民以食為天。但受到全球氣候變化、俄烏沖突、國際供應(yīng)鏈?zhǔn)茏璧扔绊懴拢恍﹪页霈F(xiàn)食物短缺和價(jià)格瘋漲，從小麥到生菜，在21世紀(jì)的今天，即便是發(fā)達(dá)國家的民眾，也遭遇了為“食”所困的窘境。
這場(chǎng)食物危機(jī)，是否會(huì)影響你我的餐桌？
小麥、生菜、番茄……
這些食物價(jià)高甚至短缺
2022年以來，全球多個(gè)國家和地區(qū)面臨個(gè)別食物短缺或價(jià)格飆升的困境。這些食物由最初的糧食，逐漸擴(kuò)散到肉類和蔬菜：
1.糧食短缺：
俄烏沖突爆發(fā)后，烏克蘭的糧食出口受到一定程度的影響，使得依賴烏克蘭谷物的北非、中東和東南亞部分國家及其民眾面臨口糧短缺的危機(jī)。
2.肉類短缺：
據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，為應(yīng)對(duì)國內(nèi)雞肉供應(yīng)短缺問題，馬來西亞政府6月1日起禁止出口活雞，讓新加坡措手不及。這一禁令不僅促使新加坡民眾紛紛搶購新鮮雞肉，還波及新加坡“國菜”海南雞飯。
3.蔬菜價(jià)高：
據(jù)法新社報(bào)道，因?yàn)榘拇罄麃喌纳藘r(jià)格飆升，該國的肯德基不得不用卷心菜代替其漢堡和其他產(chǎn)品中的生菜。這一改變使一些消費(fèi)者難以接受，抱怨不堪。
另據(jù)印度食品部的數(shù)據(jù)顯示，截至6月2日，作為大多數(shù)印度菜肴的基本材料的番茄，其平均零售價(jià)格較一個(gè)月前暴漲70%。
4.其它短缺：
除了能夠作為食物的糧食、肉類和蔬菜，還有一些國家面臨食用油短缺。
作為世界上最大棕櫚油生產(chǎn)國的印度尼西亞，正在面臨食用油短缺。法新社報(bào)道稱，該國的數(shù)百萬消費(fèi)者和小企業(yè)經(jīng)營者因食用油價(jià)格飛漲而感到不安。
氣候變化和地緣沖突“加持”
“食物民族主義”也作祟？
造成一些國家的個(gè)別食物高價(jià)甚至短缺的原因主要有以下三點(diǎn)：
1.氣候原因：
氣候是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要影響因素。2022年以來，全球極端氣候事件頻發(fā)，對(duì)一些地區(qū)的農(nóng)作物生長造成影響。
肯德基將澳大利亞的“生菜荒”歸咎于澳大利亞東部的洪水。
此前，印度破紀(jì)錄的極端高溫對(duì)印度北部小麥產(chǎn)區(qū)造成打擊，印度政府預(yù)測(cè)該國2022年的小麥產(chǎn)量將下降。
2.俄烏沖突：
據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)統(tǒng)計(jì)，俄羅斯和烏克蘭分別是世界最大和第五大小麥出口國，兩國合計(jì)分別占全球大麥、小麥和玉米供應(yīng)的19%、14%和4%，占全球谷物出口量的三分之一以上。
俄烏沖突的爆發(fā)除了阻礙了兩國自身的糧食出口，還產(chǎn)生了一系列的附加影響。
法新社援引埃迪斯科文大學(xué)供應(yīng)鏈專家Flavio Macau稱，俄烏沖突推高柴油和化肥的價(jià)格，也是造成澳大利亞生菜價(jià)格飆升的因素之一。
此外，俄烏沖突下，美西方不斷加碼對(duì)俄制裁，導(dǎo)致糧食供應(yīng)鏈?zhǔn)茏?，令糧食短缺和高價(jià)問題“雪上加霜”。
3.“食物民族主義”作祟？
5月初，印度下達(dá)小麥出口禁令，國際小麥價(jià)格隨即再次攀升。緊接著，印度尼西亞棕櫚油頒布出口禁令、馬來西亞禁止出口活雞……
據(jù)國際食物政策研究所(IFPRI)統(tǒng)計(jì)，目前，全球已有20多個(gè)國家實(shí)施了糧食出口“禁令”，這無疑使全球糧食安全形勢(shì)“雪上加霜”。
這些出口禁令引發(fā)關(guān)于“食物民族主義”的爭(zhēng)議。不過，新加坡南洋理工大學(xué)食品科技計(jì)劃主任陳維寧(William Chen)相信，這些出口禁令只屬于暫時(shí)性，而非全面的“食品民族主義”。
二十一世紀(jì)的今天
我們會(huì)面臨饑餓問題嗎？
對(duì)于一些國家的出口禁令，陳維寧表示樂觀。他說，“其他國家也曾對(duì)食物商品施加限制，而最終還是解除了。”
然而，由于俄烏沖突、氣候變化和通脹，多方對(duì)全球糧食危機(jī)的擔(dān)憂正在加劇。
國際貨幣基金組織總裁格奧爾基耶娃上月表示，隨著食品價(jià)格繼續(xù)“上漲”，“全球?qū)σ院侠韮r(jià)格購買食品的焦慮正在達(dá)到頂峰”。
聯(lián)合國秘書長古特雷斯甚至警告稱，如果國際社會(huì)不采取緊急行動(dòng)，“未來幾個(gè)月將面臨全球糧食短缺”。
另據(jù)半島電視臺(tái)報(bào)道，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織糧食危機(jī)首席分析師拉索(Luca Russo)也警告稱，如果俄烏沖突繼續(xù)下去，2023年可能是非常危險(xiǎn)的一年。
目前，古特雷斯正在構(gòu)想一個(gè)五步計(jì)劃，以應(yīng)對(duì)危機(jī)：增加糧食和化肥的供應(yīng)；完善國家內(nèi)部的社會(huì)保護(hù)體系；更多地獲得國際融資；政府進(jìn)一步幫助小農(nóng)食品生產(chǎn)者；為人道主義行動(dòng)提供更多資金，以減少饑餓。（來源：中新網(wǎng) 張銘心)
