據(jù)法國(guó)《巴黎人報(bào)》27日?qǐng)?bào)道，比利時(shí)由于能源危機(jī)，電價(jià)大幅上漲，一些面包店無(wú)力支付電費(fèi)而面臨倒閉。法國(guó)面包店也面臨困境，面包價(jià)格不斷上漲。
因?yàn)殡娏Τ杀炯眲∩仙?，距法?guó)邊境幾公里的比利時(shí)旺西蒙特一家面包店25日宣布關(guān)閉。業(yè)主解釋說(shuō)，2021年初，每月電費(fèi)為1342歐元（約合9394元人民幣），2022年9月漲到11863歐元（約合83041元人民幣），而且面粉、黃油等所有原材料價(jià)格都在上升?，F(xiàn)在每只面包售價(jià)僅上漲0.2歐元（約合1.4元人民幣），但如果將成本的上漲轉(zhuǎn)嫁到售價(jià)上，每只面包要賣(mài)16.8歐元（約合117.6元人民幣）才能維持運(yùn)營(yíng)。這不是個(gè)案，比利時(shí)蘇馬涅一家面包店8月的電費(fèi)單上漲到9500歐元（約合66500元人民幣）。業(yè)界警告說(shuō)，如果政府不提供進(jìn)一步援助，“比利時(shí)將不再有面包店了。”
與比利時(shí)一樣，法國(guó)面包店也面臨同樣的困境。據(jù)BFM電視臺(tái)28日?qǐng)?bào)道，由于能源價(jià)格和原材料價(jià)格飆升，法國(guó)最近幾個(gè)月的面包漲價(jià)趨勢(shì)將延續(xù)下去。對(duì)于面包師來(lái)說(shuō)，面粉、酵母、黃油、雞蛋、包裝紙、員工薪資等所有成本都在上漲，而且是同時(shí)上漲。法國(guó)面包師和糕點(diǎn)師全國(guó)聯(lián)合會(huì)主席多米尼克·安拉克特強(qiáng)調(diào)，最重要的是能源價(jià)格上漲。按照法國(guó)政府公布的2023年預(yù)算法案，員工少于10人的企業(yè)將繼續(xù)受益于能源價(jià)格保護(hù)，許多面包店可從中受益，但即使如此，能源成本也要上漲15%。多米尼克·安拉克特表示，如果不提高面包售價(jià)，面包店就要關(guān)門(mén)，他認(rèn)為“消費(fèi)者會(huì)理解”。
根據(jù)法國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)與經(jīng)濟(jì)研究所（Insee）的數(shù)據(jù)，2022年8月，法國(guó)普通法棍面包的平均售價(jià)為每只94.5歐分（約合6.6元人民幣），逐漸逼近1歐元（約合7元人民幣）門(mén)檻。面對(duì)成本飛漲，可以預(yù)見(jiàn)法棍面包的價(jià)格將繼續(xù)上行，在一些面包店，傳統(tǒng)法棍面包的價(jià)格將達(dá)到象征性的1.5歐元（約合10.5元人民幣）門(mén)檻。事實(shí)上，部分面包店已經(jīng)以這個(gè)價(jià)格出售。而且，其它所有烘焙產(chǎn)品也都受到影響，從三明治到甜點(diǎn)或其它面包都難逃漲價(jià)的前景，羊角面包的價(jià)格也將更貴。
（來(lái)源：海外網(wǎng)-巴黎-魯佳）
