最近的美食界頂流，非燒烤莫屬。如果穿越回2000年前，你會驚奇地發(fā)現(xiàn)，原來漢代人也愛燒烤。徐州就有這樣一批漢代畫像石，上面清晰地記錄著漢代“吃貨”擼串兒的景象。跟隨本期《寶藏傳奇》，來感受這份貫“串”古今的熱愛吧。

說起最近的美食界“頂流”

那一定非燒烤莫屬

肥瘦相間的肉串滋滋冒油

讓人垂涎欲滴

不過被烤串俘獲的可不止咱現(xiàn)代人

早在2000多年前

漢代人就已經(jīng)迷上燒烤擼串了

這份熱愛可謂貫“串”古今

我們可以想象這樣一幅畫面

某日天晴，一位漢代人在家中設宴

賓客乘坐馬車翩然而至

廚房里，仆人在宰殺招待貴客的羊羔

燒烤架上正炙烤著肉串

主人與客人端坐亭中享受美食

這些推測可不是憑空想象的

燒烤，古稱“燔炙”

最早的圖像記錄出現(xiàn)在漢代留存下來的畫像石上

這幅出土于徐州銅山的庖廚 迎賓圖

就清晰地記錄著漢代“吃貨”擼串兒的景象

在這塊漢畫像石的最上部

一人右手持便面，扇風助火

左手則在翻轉(zhuǎn)燒烤爐上的肉串

另一人正在案板上剔骨切肉

頭頂?shù)氖澄锛苌?/p>

還掛著動物腿肉、魚肉等食材

跨越千年的生活氣息仿佛撲面而來

除了漢畫像石，徐州出土的燒烤器具

也印證了我們對燒烤有著“祖?zhèn)?rdquo;的熱愛

比如這件西漢早期的青銅烤爐

距今已有2100多年的歷史

還有徐州土山出土的這件東漢陶器

造型與現(xiàn)代燒烤所用火爐

簡直一模一樣

繼續(xù)尋味舌尖上的大漢

我們會發(fā)現(xiàn)相似的還有食材

漢代燔炙的品種很多，其中以牛羊肉為上品

羊大為美

在徐州出土的漢畫像石就多角度反映了

當?shù)貜墓胖两竦氖逞蛄曀?/p>

好了，口水止住，說回漢畫像石

漢畫像石是漢代人雕刻在

墓室、棺槨、祠堂、漢闕上的石刻藝術品

被稱作石頭上的“大漢史詩”

這其中

既有刻畫家居生活、生產(chǎn)勞作的現(xiàn)實題材

也有涉及羽化升仙、神靈祥瑞的美好想象

徐州是中國漢畫像石的起源地之一

所藏漢畫像石的數(shù)量、品類居全國前列

漢代工匠們以刀作筆，以石為紙

留下了千年之前的生活印記和浪漫想象

2000多年過去

石刻畫面仍然生動鮮活

充滿了對于生活的熱情

其獨特的魅力，影響著一代又一代中國人

人間煙火，生活如沸

燒烤也好，石像也罷

這跨越千年，綿延不絕的

正是我們對美好生活不變的向往

（來源：交匯點）