黃則和早餐工程相關(guān)負責(zé)人也透露,雖然他們的烘焙門店設(shè)有早餐部分,但接下來,他們也在考慮以早餐為主的社區(qū)店,增加可現(xiàn)場加熱和蒸籠類的品種,這一設(shè)想預(yù)計在國慶前后會具體實施。
“早餐工程進門店也將是我們鼓勵推廣的一個方向?!鄙虅?wù)局相關(guān)負責(zé)人表示,這些企業(yè)進入門店后,仍將實行嚴格的早餐工程標(biāo)準。
不過,業(yè)內(nèi)人士也坦言,相比于早餐車的靈活和單兵作戰(zhàn),門店需要不菲的店租,而且服務(wù)人員也會增加,成本肯定高出不少。所以,能否順利邁入連鎖門店這一領(lǐng)域還是需要市場的檢驗。