外賣銷量超過堂食
淘點(diǎn)點(diǎn)去年進(jìn)入廈門市場，根據(jù)他們的統(tǒng)計，今年2月份，廈門區(qū)域的用戶通過淘點(diǎn)點(diǎn)平臺叫了30000多份中式炒菜，叫了23000多份套餐。據(jù)淘點(diǎn)點(diǎn)的統(tǒng)計，5月份廈門的外賣商家數(shù)相比4月份增長了2倍以上，總的外賣訂單量更是增長了3倍左右，近一半的商家在淘點(diǎn)點(diǎn)上的銷售額已經(jīng)超過了實(shí)體店面的銷售額。
淘點(diǎn)點(diǎn)人士稱，外賣數(shù)據(jù)的留存讓商家做到了原料的把控，很好地節(jié)約了原料的成本；而移動端有計劃便捷地接單，也有效節(jié)約了人員的成本；加上菜品的系統(tǒng)展示、客戶的評價等，可以想象，未來很多人在家里也可送外賣。
送餐員成香餑餑
對餐飲企業(yè)來說，隨著外送數(shù)量的增加，外送的半徑也從原來的10分鐘左右路程增加到半小時以上，煩惱也隨之而來——物流無法跟上。
小仕子告訴導(dǎo)報記者，現(xiàn)在她最頭疼的就是外送問題。她曾找過同城快遞，還與一些送機(jī)票的合作過，但是因為送餐速度太慢而取消了合作，“現(xiàn)在也是在和一家快遞公司合作，成本還是比較高的，快遞費(fèi)大概會占到外送產(chǎn)品價值的一成”。
導(dǎo)報記者了解到，現(xiàn)在不少餐飲行業(yè)增加了送餐量，也造成了市場上送餐員的短缺。“現(xiàn)在要求外送的顧客多了，但是送餐員難招?！敝?，送餐員的工資在每小時15元左右，但是現(xiàn)在不少餐飲企業(yè)為了招收到素質(zhì)好的送餐員，開出了每小時20元以上的薪資。
