臺海網(wǎng)5月2日訊（海峽導(dǎo)報記者 張順和 文/圖）廈門曾有1.4萬多家叫得響的商號，而現(xiàn)存的不過100多家。如今，廈門將要對這些有著獨(dú)特價值的老字號進(jìn)一步發(fā)掘和保護(hù)了。
昨日，《廈門老字號保護(hù)發(fā)展辦法》正式實施，這是國內(nèi)首部促進(jìn)老字號保護(hù)與發(fā)展的法規(guī)，也是廈門品牌戰(zhàn)略的一個重要舉措和老字號發(fā)展的一個重要起點。
導(dǎo)報記者獲悉，隨著該辦法的實施，廈門老字號也將“煥發(fā)新枝”，并引進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)基金，打造“老字號品牌一條街”“老字號商圈”等獨(dú)特的市場主體，同時，在老字號傳承和市場拓展上，也將積極開拓新的思路。
遺憾
曾有1.4萬多個老字號 如今遺存的不過百余家
據(jù)了解，現(xiàn)在可以追溯到的廈門已經(jīng)丟失的老字號（俗稱原字號）有1.4萬多家，但受多重因素的影響，廈門現(xiàn)存的老字號品牌不過100多家。
這100多家老字號包括：原國內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)定的“中華老字號”企業(yè)43家，商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號”企業(yè)12家，福建省經(jīng)貿(mào)委和福建省商務(wù)廳認(rèn)定的“福建省老字號”企業(yè)4家，廈門市商務(wù)局等單位認(rèn)定的“廈門老字號”企業(yè)80家。
“大量老字號經(jīng)營非常困難、市場非常混亂，傳承也非常不易。”廈門老字號協(xié)會榮譽(yù)會長朱獎懷表示，而且由于缺乏法律規(guī)范，老字號原址得不到有效保護(hù)、假冒老字號現(xiàn)象嚴(yán)重，沖擊了老字號生存和發(fā)展的環(huán)境。
一方面老字號品牌不斷流失，另一方面長期生存下去很困難，現(xiàn)在沒有一家老字號企業(yè)工商登記經(jīng)營超過40年。“如果出現(xiàn)一點問題，就會被無限地放大，導(dǎo)致老字號經(jīng)營起來更加困難。”有經(jīng)營者表示，現(xiàn)在老字號生存環(huán)境也不太好，大家對老字號要求很高，認(rèn)為老字號必須是好的，但任何東西畢竟都很難十全十美。
此外，大量老字號是傳統(tǒng)手工藝，愿意做傳承人的不多，同時，店租漲價、電商沖擊，都導(dǎo)致了老字號難以為繼。
廈門市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《廈門老字號保護(hù)發(fā)展辦法》實施后，將研究出臺《廈門老字號認(rèn)定管理辦法》，同時，依托相關(guān)行業(yè)協(xié)會，對廈門現(xiàn)有老字號企業(yè)進(jìn)行詳細(xì)摸底后，啟動必要的復(fù)核認(rèn)定工作，進(jìn)一步規(guī)范廈門老字號管理。
拯救
搭建院校合作平臺 開發(fā)網(wǎng)絡(luò)適銷產(chǎn)品
老字號如何傳承？古老的技藝如何與現(xiàn)代市場結(jié)合？這些都是老字號發(fā)展必須回答的問題。
導(dǎo)報記者獲悉，廈門將搭建老字號企業(yè)與職業(yè)院校合作平臺，鼓勵老字號技藝傳承人到學(xué)校兼職任教、授徒傳藝。
在市場拓展方面，則將構(gòu)建老字號與文化創(chuàng)意相結(jié)合的通道，推出體現(xiàn)傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代創(chuàng)意的產(chǎn)品、服務(wù)。
同時，廈門還引導(dǎo)老字號開發(fā)網(wǎng)絡(luò)適銷商品和款式，發(fā)展老字號在線預(yù)訂、上門服務(wù)、精準(zhǔn)定制等多元銷售模式，并引導(dǎo)老字號與電商平臺對接，支持電商平臺設(shè)立老字號專區(qū)，集中宣傳、聯(lián)合推廣。目前，協(xié)會與老號e家已經(jīng)開展相關(guān)合作。
盡管如此，廈門市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人仍坦言，廈門的老字號企業(yè)雖然具備了一定規(guī)模，但在規(guī)模產(chǎn)值、技藝傳承、文化內(nèi)涵方面和江浙、北京、上海等地的老字號企業(yè)相比，有著較大的差距。
該負(fù)責(zé)人表示，剛剛實施的《廈門老字號保護(hù)發(fā)展辦法》，很有可能會成為全國各地參照的標(biāo)本，該局也將借機(jī)加強(qiáng)與全國老字號密集的北京、上海、南京、浙江、廣東、山東、天津等地的同行進(jìn)行交流，在宣傳廈門老字號立法經(jīng)驗的同時，也把廈門的老字號品牌推向全國。“確定為文物保護(hù)單位、歷史建筑的，進(jìn)行原址保護(hù)，對老字號比較集中的地區(qū)，劃定為歷史文化街區(qū)。”朱獎懷介紹，他們將在相關(guān)部門的支持下，與會員單位一起加強(qiáng)老字號原址保護(hù)，并提請有關(guān)部門編制保護(hù)規(guī)劃，確定保護(hù)原則，劃定保護(hù)范圍，明確保護(hù)措施。
廈門市商務(wù)局也表示，將指導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會組織專家學(xué)者，對廈門老字號歷史和商貿(mào)文化進(jìn)行深度挖掘和研究，探尋廈門這座城市獨(dú)特的文化密碼,同時對廈門老字號企業(yè)文化進(jìn)行追溯。
