臺海網(wǎng)6月15日訊 （海峽導(dǎo)報記者 孫春燕/文 常海軍/圖）餐飲業(yè)用工荒一直困擾著商家。此前，廈門餐飲界琢磨著用機器人代替?zhèn)鞑藛T，可惜沒能成功，如今，他們又放出了一個新大招。
走進(jìn)餐館，無需服務(wù)員，支付寶掃二維碼，手機便可點菜；片刻時間，香噴噴的菜肴便被“定向”送來；用完餐，在線買個單，順手領(lǐng)張二次消費優(yōu)惠券……
昨日，導(dǎo)報記者了解到，“無人操作”的點菜和買單，如今已在廈門餐飲業(yè)悄然流行，截至目前，有超過2萬家中小商戶通過口碑平臺推出“掃碼”模式，除了方便、智慧外，更成了應(yīng)對用工荒的“絕招”。
掃碼點菜走紅廈門餐飲業(yè)
對吃貨來說，廈門老字號中餐館黃鶴天廚，肯定不會陌生，但最近，不少吃貨發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)老字號也用上了“高科技”，除引位和送菜外，其他環(huán)節(jié)幾乎不需要服務(wù)員介入。
原來，吃貨們是通過支付寶，掃一掃門店的二維碼，進(jìn)入餐廳口碑店鋪，在線完成排號、點餐、支付等全流程服務(wù)。支付成功后，還能根據(jù)偏好獲得專屬優(yōu)惠券，不僅效率高，體驗感也很新鮮。
黃鶴天廚老板娘付袆表示，啟用“碼上服務(wù)”兩周來，餐廳服務(wù)效率得到明顯提升，即便是高峰期，也不用擔(dān)心服務(wù)員不夠怠慢了顧客。同時，服務(wù)效率的提升還直接縮短了就餐時長，帶動了餐廳翻臺率的提高，兩周下來餐廳營業(yè)額環(huán)比增長約十個點。
導(dǎo)報記者發(fā)現(xiàn)，這樣的“碼上服務(wù)”，已在廈門餐飲業(yè)掀起了潮流。目前，宴遇、鑫客家、搭饍、八婆婆、胡桃里音樂酒館等2萬家中小餐廳，都已通過口碑實現(xiàn)“碼上服務(wù)”。
