社區(qū)超市快速擴張，并力求與居民生活結合得更加緊密。
新零售“生意經”
短
觸達消費者的距離短
小
區(qū)別于大賣場，建立多元化新零售場景
精
全面協(xié)同的全渠道零售
特
提供獨特的產品和特色的服務
臺海網6月14日訊 據(jù)廈門日報報道 近日，一則“沃爾瑪廈門富山店將于2018年6月19日起停止營業(yè)”的公告引起了市民的關注。與此同時，在廈門老市區(qū)的另一個角落，營業(yè)了近20年、經營面積上千平方米的鷺達眼鏡總店蜂巢山路店悄然被一家社區(qū)超市所取代。大數(shù)據(jù)顯示，近幾個月，這一帶平均每10天就有一家社區(qū)超市開業(yè)運營。相比大賣場的業(yè)態(tài)調整，我市的社區(qū)超市更快發(fā)力，迎來了嶄新的春天。
“大而全，是大賣場的絕對優(yōu)勢，如今卻成為其發(fā)展的瓶頸，轉型調整之路才剛剛開始。”廈門市總商會一位負責人這樣分析。事實上，零售業(yè)從“大而全”到“短、小、精、特”，折射出的正是“新時代”零售業(yè)的新景象。
業(yè)界大鱷搶灘市場
主動擁抱新零售布局全產業(yè)鏈
6月15日，國貿天琴灣夏商生鮮將開業(yè)；6月29日，集美五月花夏商生鮮將開業(yè)；7月，廈大白城的夏商新生活將開業(yè)……最近，我市民生服務“排頭兵”夏商集團在零售布局方面動作頻頻。不少市民已經留意到，在繼續(xù)發(fā)展夏商民興生鮮超市的基礎上，夏商生鮮和夏商新生活逐步走進千家萬戶。
“當下是一個快速發(fā)展的時代，核心是服務。過去客群追求吃得飽，現(xiàn)在追求吃得好，我們希望搭建起滿足全客群需求的零售平臺。”夏商集團相關負責人告訴記者，這一系列舉動正是夏商集團擁抱“新零售時代”的舉措之一。
事實上，加緊擁抱新零售已經成為全產業(yè)鏈的行動。永輝超市開創(chuàng)的“新零售”品牌“超級物種”被比喻為超市行業(yè)的一匹黑馬，短短一年時間內，“超級物種”已分布在我市各大商圈。這個快速擴張的新業(yè)態(tài)，在創(chuàng)始人兼董事長張軒松口中承擔的是“未來引流，實現(xiàn)公司網絡化”的重任，也是永輝這個實體商超面向未來競爭的重要布局。
在“超級物種”快速擴張的同時，阿里巴巴旗下被捧為“新零售標桿”的盒馬鮮生也備受業(yè)界關注。記者了解到，今年7月，“超級網紅”盒馬鮮生將來廈開疆拓土，開出第一家零售店。
此外，廈門市民耳熟能詳?shù)睦吓屏闶凵烫旌缫卜e極推進“互聯(lián)網+”戰(zhàn)略轉型，以天虹門店及“虹領巾App”為依托，改變著廈門消費者的購物體驗。而廈門老品牌“集正”則抓住社群商機，融合線上線下，搶抓新零售帶來的商機。
呈現(xiàn)“短、小、精、特”
新零售力求更貼近居民生活
同樣是擁抱新零售，轉型方式各有不同。在廈門，老牌超市新華都從去年開始借助外送平臺，斥巨資促進線上線下融合。沃爾瑪在廈各門店都接入了京東到家的一小時快送服務，以更好地融入新零售。隨著和京東到家的全面合作，在廈各門店線上份額增長迅速。
目前，新零售的“戰(zhàn)鼓”已在廈門擂起，那么，何謂新零售？市場又將在“新零售時代”發(fā)生怎樣的變化？這一點是決定零售業(yè)轉型成敗的基礎。
“今天的零售不是給顧客優(yōu)惠價就能吸引顧客到店，而是給顧客提供他們想要的商品與服務。”廈門市總商會一位負責人分析，大賣場的價格優(yōu)勢意味著薄利多銷，而覆蓋面廣意味著精確的社區(qū)服務很難推進，事實上，大賣場的優(yōu)勢本身就是選擇多、實惠多，而不是量身定制的服務。
那么，新零售時代的全新“生意經”到底是什么呢？零售渠道服務商又一城的董事長蔡錦發(fā)說，“新零售”的發(fā)展主要源于當前消費升級，人們的消費需求發(fā)生了明顯的變化。消費者希望買到“便利、好品質、實惠、獨特性、讓人感動”的商品；此外，互聯(lián)網與人工智能科技的發(fā)展改變了消費的場所與渠道，隨意性、碎片化購物占據(jù)消費主體，消費的場景變得更加豐富、復雜，導致交易的難度越來越大。
新零售也意味著全新的“生意經”，可以用“短、小、精、特”四個字來概括。“短”即觸達消費者的距離短，維護好兩三千名社區(qū)顧客，以解決“最后一公里”為目的，與居民的生活結合得更加緊密；“小”即與大賣場區(qū)別定位，從到店、到家、到辦公室等主流消費場景建立多元化的新零售場景，以觸達更多的消費者；“精”即全面協(xié)同的全渠道零售，從集市、商業(yè)中心到互聯(lián)網、居家社區(qū)，再到人工智能，在客戶之間建立多樣化的通道關系；“特”即提供獨特的產品、特色的服務，給予消費者特殊的體驗，這也是“超級物種”和“盒馬鮮生”的成功訣竅。
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大賣場積極謀求破局
智能化改造或成突圍關鍵
大賣場如何在發(fā)展中破局？業(yè)內人士告訴記者，從零售行業(yè)最近研究的“轉型樣本”就能窺見一二。6月11日,大潤發(fā)宣布,全國已有100家大潤發(fā)門店完成天貓新零售升級改造，天貓新零售爆改100家大潤發(fā)門店，開啟了大賣場線上線下高效融合的“新時代”。
“根據(jù)多年的零售經驗，我發(fā)現(xiàn)如果不做新零售，實體店是很難消化成本的。新零售是不可阻擋的浪潮，而新零售時代最大的特性就是快，快速更新?lián)Q代，給消費者快速購物體驗，讓消費者快速對接自己所需。”一位老零售高管告訴記者，大潤發(fā)的數(shù)字化改造，對大賣場的“新零售”探索有巨大價值，大賣場的智能化改造或將包括門店數(shù)字化、數(shù)據(jù)化管理采購、供應鏈升級、大數(shù)據(jù)營銷驅動等。
記者注意到，此次天貓爆改的大潤發(fā)門店主要有以下幾個顯著變化:第一，產品變得豐富了，貨架上劃分出天貓網紅品牌、盒馬自有品牌及生鮮品牌區(qū)域。事實上，隨著社區(qū)超市的推廣普及，許多生鮮源頭批發(fā)“大戶”自己就是社區(qū)超市的老板，在生鮮價格方面，大賣場的采購優(yōu)勢不再，從品牌入手則是破局的關鍵。
第二，智能化改造凸顯，比如，通過天貓智能云貨架，大大壓縮了低頻消費、很占空間的產品。
第三，通過大數(shù)據(jù)了解消費者喜好，將高頻消費的產品和低頻消費的產品區(qū)別定位，精確推送顧客所需，精準服務顧客。
第四，天貓正在開發(fā)的無人售貨區(qū)域、無人售貨店，將大大盤活大賣場的黃金展示空間，既增強廣告和展示效應，又給消費者全新的購物體驗。
