臺(tái)海網(wǎng)9月1日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 林芃）一碗普普通通的泡面，要幾十元，你會(huì)買(mǎi)嗎？不少廈門(mén)市民都發(fā)現(xiàn)了，眼下，多家專賣(mài)各國(guó)泡面的“泡面食堂”店，如雨后春筍般在廈門(mén)各個(gè)角落興起。
近日，導(dǎo)報(bào)記者來(lái)到蓮前東路附近的“泡面小食堂”。店面估計(jì)不到10平方米，餐桌擺在門(mén)外涼亭下。店內(nèi)墻上的貨架上擺放著各種泡面，每款泡面都標(biāo)注“國(guó)籍”，大部分來(lái)自東南亞、韓國(guó)和日本，一碗從七八元到二三十元不等。
正值中午飯點(diǎn)，不少顧客正在用餐，絕大部分是年輕人。“之所以會(huì)來(lái)泡面食堂，是在抖音上看到主播在泡面食堂吃韓國(guó)網(wǎng)紅火雞面。”顧客小周說(shuō)，好奇的他特地約朋友一起來(lái)吃看看，“不僅是抖音，泡面食堂店在微博、小紅書(shū)等很多社交平臺(tái)上都蠻火的”。
“在這里我能吃到各國(guó)的網(wǎng)紅泡面，挺好玩的。”在集美銀亭路的“泡面物語(yǔ)”用餐的學(xué)生小劉說(shuō)。
這家店的店主介紹，目前店里有近五十款不同口味的泡面，還會(huì)陸續(xù)添加新品種，一般加套餐后約售價(jià)二三十元。“泡面店現(xiàn)在在網(wǎng)絡(luò)上很火，不需要廣告都能吸引不少人。我們是暑假期間開(kāi)業(yè)的，生意不錯(cuò)，估計(jì)開(kāi)學(xué)后會(huì)更好。”店主透露，目前這種店在廈門(mén)約有10家。
一位餐飲從業(yè)者分析，年輕人愛(ài)追求新生事物，所以會(huì)結(jié)伴去網(wǎng)紅店“打卡”，就像之前被網(wǎng)紅奶茶店吸引一樣。不過(guò)，餐飲店要持續(xù)發(fā)展下去，重點(diǎn)是要在產(chǎn)品的健康、性價(jià)比、口味和創(chuàng)新等方面下功夫，否則等風(fēng)頭過(guò)去，被市場(chǎng)淘汰的風(fēng)險(xiǎn)就大了。
