臺海網(wǎng)9月1日訊 （海峽導報記者 林芃）一碗普普通通的泡面，要幾十元，你會買嗎？不少廈門市民都發(fā)現(xiàn)了，眼下，多家專賣各國泡面的“泡面食堂”店，如雨后春筍般在廈門各個角落興起。
近日，導報記者來到蓮前東路附近的“泡面小食堂”。店面估計不到10平方米，餐桌擺在門外涼亭下。店內墻上的貨架上擺放著各種泡面，每款泡面都標注“國籍”，大部分來自東南亞、韓國和日本，一碗從七八元到二三十元不等。
正值中午飯點，不少顧客正在用餐，絕大部分是年輕人。“之所以會來泡面食堂，是在抖音上看到主播在泡面食堂吃韓國網(wǎng)紅火雞面。”顧客小周說，好奇的他特地約朋友一起來吃看看，“不僅是抖音，泡面食堂店在微博、小紅書等很多社交平臺上都蠻火的”。
“在這里我能吃到各國的網(wǎng)紅泡面，挺好玩的。”在集美銀亭路的“泡面物語”用餐的學生小劉說。
這家店的店主介紹，目前店里有近五十款不同口味的泡面，還會陸續(xù)添加新品種，一般加套餐后約售價二三十元。“泡面店現(xiàn)在在網(wǎng)絡上很火，不需要廣告都能吸引不少人。我們是暑假期間開業(yè)的，生意不錯，估計開學后會更好。”店主透露，目前這種店在廈門約有10家。
一位餐飲從業(yè)者分析，年輕人愛追求新生事物，所以會結伴去網(wǎng)紅店“打卡”，就像之前被網(wǎng)紅奶茶店吸引一樣。不過，餐飲店要持續(xù)發(fā)展下去，重點是要在產(chǎn)品的健康、性價比、口味和創(chuàng)新等方面下功夫，否則等風頭過去，被市場淘汰的風險就大了。
