愛心廈門｜近日，外賣平臺(tái)餓了么發(fā)布了《2021夏夜生活報(bào)告》，數(shù)據(jù)顯示，入夏以來，我市的夜宵外賣訂單量在全省排名第一，在夏夜活力城市排名中，我市位居第14位，夜間商戶活躍度高，消費(fèi)潛力較大。目前，我市的夜間外賣是一個(gè)什么樣的景象？我們也跟著記者去看看。

開禾沙茶面是廈門的一家老字號(hào)門店，外賣平臺(tái)顯示，該店的沙茶面是“廈門沙茶面熱銷第一名”。老板介紹，店里夜間外賣的營(yíng)業(yè)額占到了一天外賣營(yíng)業(yè)額的一半，每天17點(diǎn)30分到19點(diǎn)30分以及23點(diǎn)30分到次日凌晨2點(diǎn)30分，是夜間外賣的兩個(gè)高峰時(shí)段。

開禾沙茶面（福滿山莊店）店長(zhǎng) 鄭少環(huán)：之前外賣是開到（凌晨）1點(diǎn)，后來很多顧客跟我們反映，能不能開到晚一點(diǎn)，調(diào)整開到（凌晨）2點(diǎn)半。

像開禾沙茶面一樣，我市不少看好“宵夜檔”的餐飲商家，都非常重視夜間外賣。比如明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)的這家燒烤門店，營(yíng)業(yè)時(shí)間是下午5點(diǎn)半到凌晨1點(diǎn)半，其中外賣服務(wù)就可以到零點(diǎn)。

吉·拾串燒烤專門店（明發(fā)店）店長(zhǎng) 劉東歌：（晚上）9點(diǎn)到11點(diǎn)這個(gè)時(shí)間點(diǎn)會(huì)比較集中，主要消費(fèi)群體是80后、90后，小年輕的學(xué)生也會(huì)有。

這家燒烤店所在的明發(fā)商圈，其實(shí)也是廈門“宵夜檔”最火熱的一個(gè)地方，里面有2000多家的外賣商家在夜間運(yùn)營(yíng)。為了做好夜間配送服務(wù)，配送站點(diǎn)和騎手們也做足了準(zhǔn)備。在餓了么明發(fā)站點(diǎn)，夜班的工作人員正忙著為騎手派送訂單。據(jù)站點(diǎn)負(fù)責(zé)人介紹，周一到周四晚間，站點(diǎn)每天訂單的派送量將近3000單，周末則會(huì)更多。所以周末他們還會(huì)增派夜班騎手來消化訂單。

餓了么明發(fā)站點(diǎn)負(fù)責(zé)人 卓歷?。海ㄆ匠＃?點(diǎn)以后基本要保持20個(gè)人，12點(diǎn)到2點(diǎn)，起碼要保持8個(gè)到10個(gè)，星期五、星期六、星期天要更多，這樣訂單才配送得過來。

騎手 趙闊：一般我是跑晚班的，8點(diǎn)到12點(diǎn)，可能跑20到30單。

根據(jù)外賣平臺(tái)餓了么發(fā)布的《2021夏夜生活報(bào)告》，今年夏天，我市營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)到21點(diǎn)以后的商戶占比超過85%，提供深夜外賣的商戶增長(zhǎng)了近兩成，夜間商戶活躍度顯著高于其他城市。入夏以來，廈門夜宵外賣訂單量全省第一，夜間訂單約有五成來自寫字樓、酒店、商場(chǎng)等夜間加班或休閑娛樂場(chǎng)所。燒烤、漢堡、薯?xiàng)l和奶茶果汁是在廈門最熱門的夜宵品類。