■陽澄湖大閘蟹未開捕，大閘蟹門店內(nèi)的蟹缸空置。 許納芳 攝

　　臺海網(wǎng)8月28日訊 據(jù)廈門晚報報道　陽澄湖大閘蟹還未開捕，廈門的“蟹斗”卻已悄然打響。沉寂多月的大閘蟹門店紛紛進入忙碌模式，發(fā)力搶占中秋國慶市場，各類大閘蟹禮券（又稱蟹券或蟹卡）持續(xù)走俏。有的門店蟹缸空空如也，禮券卻賣得火熱。記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年市民購買蟹券時注重性價比，中等價位更受青睞。

　　市場

　　票面價800元-1100元

　　這檔位蟹券銷量最好

　　大閘蟹養(yǎng)殖企業(yè)或經(jīng)銷商提前發(fā)售蟹券，消費者購買后需等大閘蟹開捕才能提貨。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，9月初至中秋節(jié)，蟹券將迎來銷售高峰。

　　記者在湖明路一家陽澄湖大閘蟹專營店看到，店內(nèi)的蟹缸還空空如也，各類大閘蟹禮盒、禮券卻已提前到位，被擺放在醒目位置。工作人員介紹，很多老顧客直接通過線上渠道下單購買，新客戶則來到店里，面對面了解價格和提貨時間。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前廈門市場上的大閘蟹蟹券票面價在298元-4688元不等，其中票面價2000元以下的占多數(shù)。票面價800元-1100元檔位的蟹券銷量最好。

　　質(zhì)疑  票面價在千元以上 實際售價僅幾百元

　　“蟹券的票面價和實際售價差異很大，讓人摸不著頭腦。”近日，市民周女士在挑選蟹券時發(fā)現(xiàn)，不少票面價在千元以上的蟹券，實際售價只有幾百元。

　　一般來說，蟹商會根據(jù)蟹券購買數(shù)量、購買時間的不同，給予消費者不同力度的折扣。周女士質(zhì)疑，蟹券銷售時沒有統(tǒng)一定價，最后提貨時，很難保證到手的大閘蟹是一開始選定的檔位。

　　多位蟹商在受訪時介紹，大閘蟹的出水價不好預(yù)測，蟹券定價是件難事。不過他們表示，正宗大閘蟹價格相對透明，每年蟹券的實際售價浮動不大，建議顧客貨比三家，先看一看店鋪評價再購買。

　　另外，顧客提貨時間不規(guī)律，對大閘蟹運輸、存放的考驗很大。“打撈上岸直達客戶手中的大閘蟹最新鮮。若大閘蟹暫存在蟹缸，沒有喂食，就會變瘦掉肉，導(dǎo)致質(zhì)量下降。”一名業(yè)內(nèi)人士提醒。

　　“個頭大的大閘蟹，味道不見得更好。”市民陳先生介紹，他曾購買一款高價蟹券，實際兌換品嘗后，發(fā)現(xiàn)口感不符預(yù)期。他認為，一些重量適中的大閘蟹口味不差，價格還親民很多。

　　調(diào)查  更多人線下選購蟹券 提貨時更愛到店自提

　　在各大電商平臺上，大閘蟹禮券五花八門。記者在京東平臺搜索“大閘蟹禮券”，顯示相關(guān)商品超過3400件，其中售價最低的不足90元就可買到6只大閘蟹。不過記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年廈門消費者選購蟹券時更加謹慎了，比起網(wǎng)購，越來越多人走進實體店購買。

　　蟹王閣大閘蟹門店店長武彬彬介紹，到店里購買蟹券的顧客多了，也有更多人表示提貨時將到店自提，“他們都覺得親眼看著大閘蟹裝進禮盒里才放心”。好蟹匯廈門店工作人員介紹，購買蟹券的客戶數(shù)量達到線上線下“五五分”。

　　“曾經(jīng)在網(wǎng)上買了低價蟹券，到貨時發(fā)現(xiàn)有一半死蟹，過節(jié)的心情都不好了。”市民邱女士說，今年她選擇到實體店購買蟹券，“在廈門有實體店的大閘蟹品牌，提貨更方便，售后也更有保障”。

　　在企業(yè)負責(zé)采購的徐女士認為，近年來在蟹券兌貨環(huán)節(jié)“翻車”的蟹商不少。蟹商在線下有實體店，將會是選購的加分項。

　　行業(yè)  禮盒自選公蟹母蟹 不僅賣產(chǎn)品更是賣服務(wù)

　　大閘蟹的蟹季只有半年左右。采訪中，有蟹商坦言，淡季時將店鋪轉(zhuǎn)租出去，也有的轉(zhuǎn)而銷售其他應(yīng)季產(chǎn)品，如海鮮凍品、牛羊肉凍品、佛跳墻禮盒等。

　　每年中秋、國慶是蟹券消費的高峰期，也是各大蟹商競爭火藥味最濃的時間。連日來，記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少沉寂多月的大閘蟹門店恢復(fù)忙碌，一些銷售多品類水產(chǎn)品的門店也開始專攻大閘蟹。

　　武彬彬從事大閘蟹銷售工作十余年，他說，大閘蟹銷售競爭激烈，今年他針對客戶的個性化需求，提高了禮券兌換的自由度，“只要最終價格一致，市民可以到店自行挑選公蟹、母蟹組成禮盒”。

　　“賣蟹券不僅是在賣產(chǎn)品，更是在賣服務(wù)。”東沃水產(chǎn)思明店工作人員程女士說，今年他們推出了定制聯(lián)名卡，可根據(jù)顧客需求，在蟹卡上印上購買者的名稱和LOGO，受到企業(yè)客戶的歡迎。

（記者 許納芳）