臺海網1月17日訊 據(jù)海西晨報報道（記者 陳佩珊 肖杰元 實習記者 莊云）北京有烤鴨，南京有鹽水鴨，江西有板鴨，這三足鼎立的格局隨著廈門翔安姜母鴨的崛起正面臨著考驗。翔安姜母鴨的“領頭鴨”福春姜母鴨已經布下了一盤棋，力爭讓這只翔安的“土鴨子”飛上枝頭變鳳凰，讓更多人了解翔安的美食、閩南的文化。近日，福春姜母鴨的老板洪水拱接受了本報記者的采訪，訴說了自己這20多年來創(chuàng)業(yè)路上的點滴。

　　發(fā)家于13平方米小店

　　20多年前，新店大榕樹附近一家13平方米的小店就是福春姜母鴨的發(fā)源地。窄小的店面既是洪水拱及其夫人的工作場所，也是一家四口的生活地點。洪水拱至今清楚地記得蝸居在13平方米區(qū)域內的艱苦生活?！爱敃r兩個小孩都還小，店里就跟開幼兒園一樣，賣姜母鴨都快成兼職了?！焙樗坝哪卣f。

　　13平方米的店面雖小，卻也沒能壓住這位“土農民”的夢想。踏實勤勞的洪水拱夫妻倆兢兢業(yè)業(yè)經營著自己的小店。寒冬正月里大半夜騎著摩托車將姜母鴨送到客人手中，往婚宴人家送貨時不忘借著宴席時候一桌桌發(fā)自己的名片，正是最初這些優(yōu)質的服務、耐心推廣為日后福春姜母鴨的發(fā)展奠定了堅實的基礎。