品種豐富
開發(fā)年輕人喜愛的品種
據(jù)汪東極介紹,胡老三酥餅選材考究、工藝精湛,制作過程十分復(fù)雜,有選豆、泡豆、蒸煮、碾壓、炒餡、和面、制酥、包酥、沾麻、烘焙、攤涼、分裝等幾十道工序。“我們嚴(yán)格把好技術(shù)關(guān),經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)和改進(jìn),做出來的酥餅越發(fā)完美,甚至比原來的產(chǎn)品更好?!?/FONT>
“我們不僅秉承‘胡老三’原來香、酥的特點(diǎn),還在取材上進(jìn)行了改良,用蜂蜜代替白砂糖,發(fā)現(xiàn)口感變得非常好,真正做到了甜而不膩?!蓖魱|極說。此外,為了打開年輕人市場,他們還專門開發(fā)鳳梨酥、香妃酥、香芋酥、木梳包等多個品種,口感多樣,便于拓寬市場群體。
打造品牌
多次獲評最閩臺伴手禮
“自從翔安區(qū)政府出臺政策加大對本土自主創(chuàng)業(yè)的扶持后,我們企業(yè)借助這個良機(jī),正在做強(qiáng)企業(yè)、壯大品牌?!蓖魱|極告訴記者,產(chǎn)品銷售通過傳統(tǒng)的批發(fā)渠道銷往全國各地,一個月營業(yè)額達(dá)幾十萬元。另外,為了方便外地客人購買,他們還在淘寶上開了“胡老三酥餅”網(wǎng)店,同時借助伴手禮網(wǎng)等電商平臺進(jìn)一步打開銷售渠道。
“我們還要在廈門各個旅游景點(diǎn)鋪設(shè)胡老三酥餅,讓更多的游客吃到我們的酥餅,并把酥餅帶回去與家人分享?!蓖魱|極告訴記者,胡老三酥餅是翔安第一家榮獲“中華烘焙老字號”的食品企業(yè),是翔安三寶九品百味中的地產(chǎn)精品,多次獲評“最閩臺伴手禮”及中國食品安全示范單位。汪東極相信,經(jīng)過不斷完善,“胡老三”將成為廈門最佳旅游伴手禮,并將被打造成中國酥餅業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
達(dá)人心經(jīng)
“翔安合伙人”:
有問題多溝通
“作為一個合伙企業(yè),在大方向上我們沒有歧義,但在一些小問題上就經(jīng)常需要溝通?!蓖魱|極告訴記者,3個合伙人有一定的分工,一人專做生產(chǎn),一人專做經(jīng)營,一人專做投資。在經(jīng)營理念上也常有不同的意見,吵架也是在所難免的,不過最終總能找到共同的著力點(diǎn)。在意見不合的時候,三人他們經(jīng)常坐下來討論,輪流提出各自的觀點(diǎn)并加以分析,然后選出最有益于企業(yè)發(fā)展的主張,“決策民主化,有利于發(fā)揮各自的聰明才智,這對企業(yè)的經(jīng)營十分重要。”汪東極說。