品種豐富
開發(fā)年輕人喜愛的品種
據(jù)汪東極介紹，胡老三酥餅選材考究、工藝精湛，制作過程十分復(fù)雜，有選豆、泡豆、蒸煮、碾壓、炒餡、和面、制酥、包酥、沾麻、烘焙、攤涼、分裝等幾十道工序。“我們嚴(yán)格把好技術(shù)關(guān)，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)和改進(jìn)，做出來的酥餅越發(fā)完美，甚至比原來的產(chǎn)品更好?！?/FONT>
“我們不僅秉承‘胡老三’原來香、酥的特點(diǎn)，還在取材上進(jìn)行了改良，用蜂蜜代替白砂糖，發(fā)現(xiàn)口感變得非常好，真正做到了甜而不膩?！蓖魱|極說。此外，為了打開年輕人市場，他們還專門開發(fā)鳳梨酥、香妃酥、香芋酥、木梳包等多個品種，口感多樣，便于拓寬市場群體。
打造品牌
多次獲評最閩臺伴手禮
“自從翔安區(qū)政府出臺政策加大對本土自主創(chuàng)業(yè)的扶持后，我們企業(yè)借助這個良機(jī)，正在做強(qiáng)企業(yè)、壯大品牌?！蓖魱|極告訴記者，產(chǎn)品銷售通過傳統(tǒng)的批發(fā)渠道銷往全國各地，一個月營業(yè)額達(dá)幾十萬元。另外，為了方便外地客人購買，他們還在淘寶上開了“胡老三酥餅”網(wǎng)店，同時借助伴手禮網(wǎng)等電商平臺進(jìn)一步打開銷售渠道。
“我們還要在廈門各個旅游景點(diǎn)鋪設(shè)胡老三酥餅，讓更多的游客吃到我們的酥餅，并把酥餅帶回去與家人分享?！蓖魱|極告訴記者，胡老三酥餅是翔安第一家榮獲“中華烘焙老字號”的食品企業(yè)，是翔安三寶九品百味中的地產(chǎn)精品，多次獲評“最閩臺伴手禮”及中國食品安全示范單位。汪東極相信，經(jīng)過不斷完善，“胡老三”將成為廈門最佳旅游伴手禮，并將被打造成中國酥餅業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
達(dá)人心經(jīng)
“翔安合伙人”:
有問題多溝通
“作為一個合伙企業(yè)，在大方向上我們沒有歧義，但在一些小問題上就經(jīng)常需要溝通?！蓖魱|極告訴記者，3個合伙人有一定的分工，一人專做生產(chǎn)，一人專做經(jīng)營，一人專做投資。在經(jīng)營理念上也常有不同的意見，吵架也是在所難免的，不過最終總能找到共同的著力點(diǎn)。在意見不合的時候，三人他們經(jīng)常坐下來討論，輪流提出各自的觀點(diǎn)并加以分析，然后選出最有益于企業(yè)發(fā)展的主張，“決策民主化，有利于發(fā)揮各自的聰明才智，這對企業(yè)的經(jīng)營十分重要。”汪東極說。
