“桶等車”:商家提前準(zhǔn)備好垃圾,環(huán)衛(wèi)工收集后清洗現(xiàn)場(chǎng)
在思明區(qū)環(huán)衛(wèi)處餐廚垃圾收運(yùn)中,以中山路老虎城為核心的另一條線路相對(duì)來(lái)說(shuō)工作量要小很多。每天20:50-21:30,一輛餐廚垃圾車準(zhǔn)時(shí)??吭诶匣⒊桥R文安小學(xué)一側(cè)空地,然后會(huì)有一波接一波的餐飲店工作人員主動(dòng)把餐廚垃圾桶拉到車前來(lái)傾倒。整個(gè)收集過程中,環(huán)衛(wèi)處工作人員非常注重保持周邊的衛(wèi)生,在收運(yùn)完餐廚垃圾后,司機(jī)操作車上的水槍,用清潔粉對(duì)剛剛車輛??窟^的地方進(jìn)行沖洗,避免在地面留下污漬。據(jù)了解,這個(gè)小舉動(dòng)屬于“規(guī)定動(dòng)作”。
老虎城現(xiàn)場(chǎng)值班經(jīng)理莊秀云告訴記者,商場(chǎng)要求內(nèi)部所有的餐飲企業(yè)都必須把餐廚垃圾交給思明環(huán)衛(wèi)處收集,“如果東一家西一家去找不同公司來(lái)收餐廚垃圾,我們就沒辦法統(tǒng)一規(guī)范管理,統(tǒng)一對(duì)接的話,對(duì)雙方都很方便。這幾天又有一家新餐飲企業(yè)要在商場(chǎng)內(nèi)開業(yè),我們第一時(shí)間通知店家按照這里的要求處理餐廚垃圾。”
經(jīng)過近半年的合作,思明區(qū)環(huán)衛(wèi)處與老虎城配合非常默契。餐廚垃圾收運(yùn)隊(duì)管理員蔡志文告訴記者:“有時(shí)餐飲企業(yè)晚一點(diǎn)收攤,會(huì)提前打電話給我們的司機(jī),要求稍等一會(huì)再把車開走。上周,思明區(qū)環(huán)衛(wèi)處特意又準(zhǔn)備了5個(gè)新的餐廚垃圾桶交給老虎城。”
【未來(lái)】
收運(yùn)線路將進(jìn)一步擴(kuò)充,年底前垃圾車數(shù)量要增加一倍
按照思明區(qū)環(huán)衛(wèi)處制定的餐廚垃圾收運(yùn)目標(biāo),到今年年底,力爭(zhēng)完成轄區(qū)內(nèi)政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、醫(yī)院、學(xué)校、星級(jí)酒店,大、中型餐飲單位50%收集率,完成60噸/天的餐廚垃圾收運(yùn)量。
思明區(qū)環(huán)衛(wèi)處餐廚垃圾收運(yùn)隊(duì)陳文鋒告訴記者,目前,轄區(qū)已經(jīng)開展了8條餐廚垃圾收運(yùn)線路,每周一至周五日均收運(yùn)量約在36噸,周末則近50噸,這個(gè)收運(yùn)量是全市六個(gè)區(qū)中最多的。思明區(qū)環(huán)衛(wèi)處將進(jìn)一步增加收運(yùn)線路,因?yàn)槟壳爸挥?輛餐廚垃圾收運(yùn)車交付使用,所以收運(yùn)線路也是8條。今年底前,餐廚垃圾車總數(shù)會(huì)達(dá)到16輛。
記者注意到,目前思明區(qū)推進(jìn)的餐廚垃圾收運(yùn)主要集中在“大、中型餐飲單位”。陳文鋒解釋,其實(shí)目前全市的情況都是如此,大、中型餐飲單位的垃圾量大、集中,收運(yùn)效率較高。而小型餐飲單位比較分散,而且經(jīng)營(yíng)周期不穩(wěn)定,相對(duì)來(lái)說(shuō)配合起來(lái)比較難。
“我們定期還要做抽檢。”餐廚垃圾收運(yùn)隊(duì)管理員蔡志文說(shuō),雖然與老虎城關(guān)系很密切了,但工作人員仍會(huì)上門到餐飲企業(yè)廚房去檢查,看看他們是否堅(jiān)持按照分類在傾倒餐廚垃圾,有沒有把生活垃圾混在一起。
【聲音】
交給政府建的收運(yùn)體系
我們做企業(yè)的比較放心
位于奧永廣場(chǎng)的牡丹大酒樓產(chǎn)生的餐廚垃圾原本是專門外包給一家企業(yè)收集,這家企業(yè)并不收取任何費(fèi)用,服務(wù)也很到位。之所以在今年選擇改由思明環(huán)衛(wèi)處來(lái)收集餐廚垃圾,牡丹大酒樓行政助理張洪晶告訴記者:“主要這是政府建立的收運(yùn)體系,讓我們做企業(yè)的比較放心。因?yàn)椴蛷N垃圾得到規(guī)范化處理,不會(huì)被拿去做地溝油、喂豬什么的。”
“桶等車”的收集效率高
但大多數(shù)單位還做不到
餐廚垃圾收運(yùn)在逐漸鋪開,收集量也要遞增,眼下還有許多問題亟待解決。思明區(qū)環(huán)衛(wèi)處陳文鋒說(shuō),拿收集這個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō),環(huán)衛(wèi)部門比較喜歡老虎城這種“桶等車”的方式,也就是說(shuō),餐飲企業(yè)先把餐廚垃圾桶準(zhǔn)備好,等車來(lái)運(yùn)走,這一方式,免去了環(huán)衛(wèi)工人前往各處的收集時(shí)間,極大提高了運(yùn)作效率。不過,現(xiàn)在大多數(shù)餐飲單位還是做不到“桶等車”,壓力自然來(lái)到環(huán)衛(wèi)工人這邊。再者,在收運(yùn)中停車也是一個(gè)問題,還有待解決。另外,運(yùn)輸距離過長(zhǎng)(從思明區(qū)到翔安新圩鎮(zhèn))也很困擾環(huán)衛(wèi)部門。
【記者手記】
多一些支持配合
就是對(duì)自己飲食安全負(fù)責(zé)
提到“垃圾分類收集”,有些人會(huì)認(rèn)為,這是環(huán)衛(wèi)部門的事。其實(shí)不是這樣的,這和每一個(gè)人有關(guān)。
我們常會(huì)擔(dān)心,買到的豬肉是不是泔水喂出來(lái)的?下館子吃的菜是不是地溝油炒出來(lái)的?泔水和地溝油用的原料,其實(shí)就是每個(gè)人碗里剩下的餐廚垃圾。也就是說(shuō),每個(gè)人都可以在源頭上進(jìn)行控制。
垃圾分類,并不會(huì)耗費(fèi)你多少精力,關(guān)鍵是觀念的改變。說(shuō)簡(jiǎn)單一點(diǎn),無(wú)非是您多準(zhǔn)備一個(gè)垃圾袋收集,在處理時(shí)不要賣給“游擊隊(duì)”做非法使用。餐廚垃圾得到正規(guī)化處理,就不會(huì)再回到您的餐桌上。
未來(lái),餐廚垃圾的收運(yùn)范圍將會(huì)越來(lái)越大,遲早會(huì)覆蓋到您所居住、工作的片區(qū)。多一些配合和支持,不僅是讓環(huán)衛(wèi)部門工作更順,也是對(duì)您自己的飲食安全負(fù)責(zé)。



