■王兵（右）正在檢查食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

　　臺(tái)海網(wǎng)4月4日訊 （廈門晚報(bào) 記者 戴懿 通訊員 夏思萱 張薇 圖/劉東華）昨日上午，王兵和同事到蓮前街道轄區(qū)內(nèi)的一所幼兒園檢查，對(duì)食品盒上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、從業(yè)人員的健康證、食品加工制作環(huán)節(jié)等每個(gè)細(xì)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。作為思明區(qū)蓮前市場(chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)，王兵奮戰(zhàn)在食品安全監(jiān)管陣地最前線，為市民把好“入口關(guān)”。

　　【很敬業(yè)】

　　每逢節(jié)假日前夕

　　都要開展拉網(wǎng)式排查

　　每年的節(jié)假日前夕，王兵都要和同事們對(duì)轄區(qū)內(nèi)大大小小的餐飲企業(yè)、市場(chǎng)、超市等“重點(diǎn)區(qū)域”進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，尤其是景點(diǎn)周邊的餐飲企業(yè)。

　　重大活動(dòng)的食品衛(wèi)生保障也是工作的重點(diǎn)之一。“9·8”投洽會(huì)期間，會(huì)展中心現(xiàn)場(chǎng)人山人海，給監(jiān)管工作帶來(lái)了不小的挑戰(zhàn)。王兵為了保證會(huì)場(chǎng)內(nèi)上萬(wàn)名人員的食品安全，起早貪黑，從食品和原料索證資料、從業(yè)人員健康證、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)審查等入手，對(duì)每個(gè)餐次的食品加工制作環(huán)節(jié)，包括食品及食品原料、冷菜制作、備餐與供餐時(shí)間、食品中心溫度、餐飲具清洗消毒、食品留樣等都進(jìn)行了動(dòng)態(tài)監(jiān)督檢查。

　　【有耐心】

　　指導(dǎo)餐飲店把好衛(wèi)生關(guān)

　　詳細(xì)列出整改辦法

　　王兵是團(tuán)級(jí)干部轉(zhuǎn)業(yè)，他把能吃苦、能戰(zhàn)斗、守紀(jì)律、講奉獻(xiàn)的作風(fēng)帶到了現(xiàn)在的工作中。他說(shuō)，工作上要嚴(yán)上加嚴(yán)、細(xì)上加細(xì)，每一項(xiàng)都抓扎實(shí)了，食品安全才能有保障。

　　蓮前轄區(qū)涉及食品經(jīng)營(yíng)、餐飲等有3500多家企業(yè)。王兵說(shuō)，摸底排查是監(jiān)管工作的基礎(chǔ)，每年都要進(jìn)行，排查一家大酒店得花一天時(shí)間，即便一家小餐館也得花一兩個(gè)小時(shí)。做排查工作時(shí)，尤其要對(duì)沿街的餐飲店耐心進(jìn)行指導(dǎo)，不僅要做好管理，也要做好服務(wù)。小餐飲店衛(wèi)生不符合標(biāo)準(zhǔn)，王兵開具了“監(jiān)督意見書”，詳細(xì)列出整改辦法。商家一開始不理解、不配合，他就站在商家的立場(chǎng)分析利弊，說(shuō)服商家投入資金改造。整改后，小店看上去干凈又衛(wèi)生，老板開心地說(shuō):“生意更好了！”

　　【負(fù)責(zé)任】

　　臺(tái)風(fēng)后指導(dǎo)消毒殺菌

　　開展“清空冰箱行動(dòng)”

　　去年，“莫蘭蒂”臺(tái)風(fēng)影響期間，王兵堅(jiān)守在一線。天一亮，他就和同事們走上大街小巷，查看廣告牌的受損情況，及時(shí)排除安全隱患。

　　臺(tái)風(fēng)過(guò)后是各種食源性疾病和傳染病的高發(fā)期，為了預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，確保群眾飲食安全，王兵和同事們立刻印制了《致餐飲服務(wù)單位的一封信》，挨家挨戶發(fā)放到餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)者手中。同時(shí)以學(xué)校食堂、餐飲店等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，迅速開展“清空冰箱行動(dòng)”，對(duì)因斷電而解凍變質(zhì)的凍品、腐爛霉變的蔬菜瓜果進(jìn)行銷毀，并指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者做好消毒殺菌工作，為災(zāi)后校園食堂重新開放和餐飲店重新開業(yè)把好食品安全關(guān)。王兵因表現(xiàn)突出，被評(píng)為廈門市抗擊“莫蘭蒂”先進(jìn)個(gè)人。