“驗(yàn)貨”員
一杯咖啡“暖”10分鐘
裸著的左手凍得通紅
夜幕降臨，華燈初上，夏商水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)漸漸熱鬧了起來(lái)。來(lái)自三明的小孔是海參、貝類專營(yíng)店的員工，這幾天比較冷，他先泡了一杯熱咖啡:“先喝一點(diǎn)熱的，等會(huì)忙起來(lái)比較舒服。”
喝完咖啡，小孔趁著“熱乎勁”開(kāi)始挑文蛤。他右手套了一只塑膠手套，左手“裸”著，蹲下身把文蛤撈出來(lái)一個(gè)個(gè)敲。“分辨文蛤是死的還是活的，敲一敲聽(tīng)聲音，聲音比較實(shí)就是活的，如果是空洞的聲音，說(shuō)明這只文蛤已經(jīng)死了。”
不到10分鐘，小孔裸著的左手已凍得通紅，他時(shí)不時(shí)把左手舉到嘴邊哈幾口氣暖一暖。“今年春節(jié)不知道有沒(méi)有休息呢，老板沒(méi)說(shuō)，希望有吧。”小孔說(shuō)。
送貨員
腳經(jīng)常踩在冰水里，被窩里捂半小時(shí)還是涼的
“在水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)干活，再冷的天也只能戴一只手套。”一家龍蝦專營(yíng)店的送貨員小張說(shuō)，因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)需要經(jīng)常把手伸進(jìn)水里或者冰里抓龍蝦，戴著手套不方便。記者留意了在市場(chǎng)中忙碌的送貨員，果然像小張所說(shuō)的，在市場(chǎng)里穿梭的送貨員，大部分都騎著電動(dòng)三輪車，一只手戴著手套扶著車把手，另一只手沒(méi)有戴手套。
小張的電動(dòng)三輪車充滿電可以跑20公里，他每天要跑空兩三個(gè)電瓶。“車跑起來(lái)風(fēng)很大，不穿羽絨服擋不住寒氣，最冷的還是手和腳。”小張裹著一件厚厚的黑色羽絨衣防寒。“手要抓、要搬，腳經(jīng)常踩在冰水里，時(shí)間一長(zhǎng)，凍得都沒(méi)知覺(jué)了。”他說(shuō)，有一次早上回家，在被窩里捂了半個(gè)小時(shí)腳還是涼的。
導(dǎo)購(gòu)兼搬運(yùn)
一天兩個(gè)高峰期，最忙時(shí)搬運(yùn)水產(chǎn)品近千斤
這個(gè)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)有兩種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，一種純批發(fā)，另一種則是批發(fā)和餐飲相結(jié)合，樓下是水產(chǎn)市場(chǎng)，二樓是餐廳。陳坤琦工作的興旺海鮮城就屬于后者。
下午5點(diǎn)至晚上7點(diǎn)，很多市民前來(lái)購(gòu)買海鮮，然后上二樓開(kāi)吃。這段時(shí)間，陳坤琦就是導(dǎo)購(gòu)員，介紹海鮮的品種和價(jià)格，幫客人挑選、稱重并安排桌位；晚上7點(diǎn)到9點(diǎn)是批發(fā)海鮮的高峰期，這時(shí)候陳坤琦又成了搬運(yùn)工，備貨、打包、裝車，最忙的時(shí)候一天要搬運(yùn)近1000斤水產(chǎn)品。
今年春節(jié)，陳坤琦只有不到兩天的休息時(shí)間。除夕早上忙完放假，正月初一晚上就得趕回海鮮城。他的家在漳浦，往返得5個(gè)小時(shí)。“能和家人一起吃個(gè)年夜飯就知足了，店里這么多事情不能沒(méi)人做。”他說(shuō)。
批發(fā)店老板
從晚上一直忙到凌晨
不怕困就怕冷得受不了
娃娃魚(yú)作為食材對(duì)于大部分市民來(lái)說(shuō)，還是比較陌生的。自從2015年養(yǎng)殖娃娃魚(yú)的銷售放開(kāi)以來(lái)，這個(gè)特殊的水產(chǎn)品逐漸被關(guān)注，詔安人徐淑亮經(jīng)營(yíng)的就是一家娃娃魚(yú)專賣店。
徐淑亮說(shuō)，他的娃娃魚(yú)主要供應(yīng)給酒店和酒樓，每天晚上七八點(diǎn)鐘，來(lái)自漳州、泉州等周邊城市的采購(gòu)商會(huì)到市場(chǎng)中來(lái)收購(gòu)?fù)尥摁~(yú)。而凌晨四五點(diǎn)，則是本地酒店、酒樓采購(gòu)的高峰期。“每天兩次采購(gòu)高峰期，要耗掉整整一夜，困還不要緊，可是市場(chǎng)里太冷了有點(diǎn)受不了。”徐淑亮笑著說(shuō)。
徐淑亮的店里每天批發(fā)的娃娃魚(yú)將近1000斤，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)著人工養(yǎng)殖的鱷魚(yú)、鱷龜和眼鏡蛇等品種。徐淑亮說(shuō)，這些比較少見(jiàn)的品種目前還是以走量為主，每斤只賺1元左右。
說(shuō)起春節(jié)假期，徐淑亮說(shuō):“我們過(guò)年只休息兩天，本來(lái)想多休息幾天的，不過(guò)正月初二開(kāi)始外出用餐的人會(huì)增多，酒店萬(wàn)一斷貨，那客人就吃不到想吃的好料啦。”
