■祥平大籠甜粿，堪稱“閩南一絕”。
臺(tái)海網(wǎng)3月9日訊 據(jù)廈門(mén)晚報(bào)報(bào)道 近日，福建省人民政府公布了第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，來(lái)自同安區(qū)祥平街道的“大籠甜粿傳統(tǒng)制作技藝”在新增項(xiàng)目名錄中榜上有名。至此，前后歷經(jīng)9年，大籠甜粿傳統(tǒng)制作技藝入選省級(jí)“非遺”，祥平街道轄區(qū)的省級(jí)“非遺”項(xiàng)目及省級(jí)“非遺”傳承人數(shù)量在同安區(qū)各鎮(zhèn)（街、場(chǎng)、開(kāi)發(fā)區(qū)）位居榜首。
昨日，記者從福建省人民政府公布的第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄中了解到，由同安區(qū)祥平街道鳳崗老年人協(xié)會(huì)申報(bào)的“大籠甜粿傳統(tǒng)制作技藝”入選新增項(xiàng)目名錄，屬于“傳統(tǒng)技藝”類別。新增項(xiàng)目名錄，全省合計(jì)有68項(xiàng)，其中我市共有7項(xiàng)，同安區(qū)占了3項(xiàng)，分別為:大籠甜粿傳統(tǒng)制作技藝、農(nóng)民畫(huà)、澳頭蠔干粥。
根據(jù)福建省政府要求，各地要按照《中華人民共和國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》《福建省民族民間文化保護(hù)條例》等法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的保護(hù)傳承工作，弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
同安區(qū)文化館介紹，崗頭蒸做大籠甜粿正月初九敬天公的習(xí)俗及其制作工藝，歷史悠久，工藝獨(dú)特。其始于清朝早期，一直延續(xù)到1951年，因客觀原因，該民俗在崗頭消失。欣逢盛世，2011年農(nóng)歷正月初九，在祥平街道重視下，在全體村民的呼聲中，一度消失了60年的歷史民俗在同安重現(xiàn)。此后，每年的正月初九，大籠甜粿（年糕）如期登場(chǎng)，兩柱大籠甜粿重約1500斤，蔚為壯觀，堪稱“閩南一絕”。
