【機(jī)制】

　　不定期“回頭看” 督促網(wǎng)紅店整改

　　在廈門，生意火爆又“高冷”的網(wǎng)紅店數(shù)不勝數(shù)。它們不僅在各大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)人氣爆棚，在線下也屢屢引發(fā)購買熱潮。“喜茶”就是其中一家。90后吃貨戴小姐說，這次檢查，讓她對(duì)網(wǎng)紅店的追捧少了一絲盲目。

　　記者了解到，市食安辦、市市場監(jiān)管部門近期檢查過的網(wǎng)紅餐廳有戲鍋（灣悅城店）、姜虎東韓國烤肉餐廳（灣悅城店）、小花貓酸菜魚（岐山路店）、漢拿山（湖里萬達(dá)店）、悅芙蓉、食匯堂（集美萬達(dá)店）、詠蛙田雞（集美萬達(dá)）、尊寶披薩（石鼓路店）等。

　　檢查中，有部分網(wǎng)紅店被要求整改。比如，詠蛙田雞曾因餐桌上擺放的餐飲具潔凈度超出標(biāo)準(zhǔn)被要求整改。陳家小東北曾被重點(diǎn)批評(píng)，執(zhí)法人員隨機(jī)抽取了一個(gè)菜碟測試餐具表面潔凈度，結(jié)果數(shù)值嚴(yán)重不合格；除了衛(wèi)生環(huán)境嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)外，設(shè)備還有破損，冰箱柜門有約5厘米的縫，無法閉合。

　　針對(duì)以上檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均已對(duì)相關(guān)餐廳開具整改通知書，督促餐廳立刻整改到位，并不定期的“回頭看”。

　　執(zhí)法人員“回頭看”發(fā)現(xiàn)，有的網(wǎng)紅店借整改之機(jī)，實(shí)現(xiàn)自我提升。比如，“楊強(qiáng)芙蓉香骨雞腿”曾被發(fā)現(xiàn)環(huán)境很難符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。后來，店主索性換了新的經(jīng)營場所。執(zhí)法人員跟蹤發(fā)現(xiàn)，“楊強(qiáng)芙蓉香骨雞腿”新餐廳更加寬敞，衛(wèi)生條件有了很大的進(jìn)步；廚房防蠅設(shè)施齊全；地面也整潔了不少；工作人員均佩戴了帽子和手套。

　　【提醒】

　　外出就餐應(yīng)索要憑據(jù)

　　市場監(jiān)管部門認(rèn)為，“吃得安心”應(yīng)該是吃貨們首要關(guān)注的焦點(diǎn)。早在去年6月，市食安辦就組織開展了“食安斗陣行——直擊網(wǎng)紅店”行動(dòng)，對(duì)廈門市幾家知名度高、消費(fèi)量大的網(wǎng)紅店展開突擊執(zhí)法檢查，并邀請(qǐng)媒體記者全程跟蹤報(bào)道。在執(zhí)法檢查的同時(shí)，食品抽檢人員還對(duì)熱銷產(chǎn)品及后廚食材進(jìn)行了現(xiàn)場監(jiān)督抽檢。由此，廈門監(jiān)管部門正式拉開直擊網(wǎng)紅店的“大幕”，檢查陸續(xù)覆蓋到全市各區(qū)。

　　今年“3·15”國際消費(fèi)者權(quán)益日，市食安辦對(duì)“大眾點(diǎn)評(píng)”上人氣最高的廈門網(wǎng)紅餐廳進(jìn)行梳理匯總，挑選出網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)數(shù)最多的30家餐廳，邀請(qǐng)市民代表、媒體記者跟隨監(jiān)管人員一起，兵分六路在全市六個(gè)區(qū)同步開展了“全城查網(wǎng)紅”特別行動(dòng)。期間，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均對(duì)相關(guān)餐廳開具整改通知書，督促餐廳立刻整改到位；在“食安廈門”微信公眾號(hào)上“點(diǎn)名”批評(píng)問題嚴(yán)重的商家，執(zhí)法人員還不定期地“回頭看”。

　　市場監(jiān)管部門提醒市民，外出就餐時(shí)，要關(guān)注就餐環(huán)境和信譽(yù)度，遇到消費(fèi)維權(quán)或食品安全問題，及時(shí)撥打熱線電話12315或12331，同時(shí)留好消費(fèi)憑據(jù)。