@所有海民

　　今后在海滄的土筍凍

　　可以放心、大膽、敞開肚皮吃啦！

　　因為——

　　金三都土筍凍店、曉燕土筍凍店、

　　文虎土筍凍店、滄海一舟土筍凍店、

　　芋頭伯土筍凍店、兄弟土筍凍店，

　　全區(qū)這6家土筍凍小作坊均執(zhí)行了

　　《廈門特色食品土筍凍》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

　　這也就意味著

　　工藝流程、技術(shù)指標(biāo)依據(jù)、包裝、貯存

　　及其他生產(chǎn)問題有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

　　海滄土筍凍的品質(zhì)更有保障啦！

　　昨天下午

　　在阿羅海城市廣場

　　2019海滄區(qū)食品安全宣傳周啟動

　　啟動儀式上

　　3家市級土筍凍小作坊示范點代表

　　簽訂了《食品安全自律公約》

　　小俞

　　海滄土筍凍個體戶

　　我們家的土筍凍做到我這代已經(jīng)是第四代，如何把家族品牌做大做強(qiáng)，是我們正在思考的問題。作為代表簽訂《食品安全自律公約》，對我們來說是一種信任，也是一份責(zé)任。今后我們會以身作則，與同行互相監(jiān)督，共同進(jìn)步。

　　據(jù)海滄區(qū)食安委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹

　　下一步，海滄將依托廈門老字號協(xié)會平臺

　　組織轄區(qū)所有土筍凍小作坊

　　成立聯(lián)盟，打造品牌，抱團(tuán)發(fā)展

　　進(jìn)一步推動海滄區(qū)地方特色美食

　　土筍凍小作坊健康有序發(fā)展

　　除了土筍凍，海滄還有這些好吃的……

　　香酥海蠣角

　　▲海蠣角是閩南傳統(tǒng)名小吃,起源于閩南一帶，口味外酥里嫩，鮮美多汁略帶微辣。

　　閩南燒肉粽

　　▲閩南燒肉粽，選用無公害有機(jī)頂級糯米配以廈門特產(chǎn)的珠蠔干、鹵肉、香菇、板栗、干貝。

　　海蠣羹

　　▲海蠣羹，其特色在于采用本地石蚵制作，口感鮮美，具有固精養(yǎng)顏等功效。

　　錫紙麻油雞

　　▲麻油雞的制作靈感來自我們海滄的傳統(tǒng)月子麻油雞，借月子的制作感想再加以一些自己的改良，便有了這道錫紙麻油香雞。

　　草龜粿

　　▲草龜粿在保留傳統(tǒng)制作工藝時，結(jié)合了當(dāng)下人們喜愛的糕點樣式進(jìn)行創(chuàng)新。

　　手工牛肉丸

　　▲手工牛肉丸結(jié)合潮州牛肉丸和閩南魚丸做法，在制作工藝上進(jìn)行綜合改良，湯汁富有閩南口味特色。

　　鹵鴨

　　▲采用當(dāng)?shù)氐恼吠柳?、純天然的中草藥，鴨肉中有獨特的草藥清香?/p>

　　芋包

　　▲芋包是老一輩廈門人過年必吃的。自古至今，芋頭都是食療的好食品。

　　五香卷

　　▲五香卷是一道廈門特色名小吃。逢年過節(jié)，婚壽喜慶，家家戶戶必備傳統(tǒng)美食。

　　近年來，海滄區(qū)在“創(chuàng)建食品安全城市.共享幸福海滄”方面做了不少實實在在的工作，尤其是在建設(shè)快檢室、“名廚亮灶”、“農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管”、“學(xué)校食安教育”、破解“無證幼兒園食品安全”監(jiān)管難題等方面取得顯著成效。海滄區(qū)食安委保障了海民們“舌尖上的安全”，打通了屬地責(zé)任的“最后一公里”。

　　民以食為天

　　吃飯皇帝大

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