執(zhí)法人員檢查商家是否規(guī)范經(jīng)營。

　　臺海網(wǎng)1月16日訊 據(jù)廈門晚報報道　年關將至，各種聚餐增多，思明區(qū)市場監(jiān)督管理局對高風險的生食類、冷食類食品制售餐飲服務單位開展專項整治。13日下午，蓮前市場監(jiān)管所對洪文六路的三家餐飲店進行突擊檢查，并對違法商家予以立案查處。

　　三文魚、北極貝等海產(chǎn)品刺身深受消費者喜愛，但如果加工制作不當極易引起食品安全問題。餐飲服務單位必須依法取得食品經(jīng)營許可證（許可證上經(jīng)營項目包含“生食類食品制售”），方可從事生食類食品制售活動。從事生食食品制售的餐飲店必須配備操作專間、只允許專人入內加工制作，專間內溫度、紫外線消毒、食品承裝容器、冷藏保存等均有嚴格要求。

　　此前，蓮前市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在日常監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)轄區(qū)部分商家存在未獲核準生食、冷食類食品制售項目，擅自從事生食冷食經(jīng)營的現(xiàn)象。此次復查，執(zhí)法人員在艾米料理店對該店的冰柜進行檢查，在冷藏柜里發(fā)現(xiàn)了三文魚、北極貝等生食原材料。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店近期的結賬單都顯示有生食銷售記錄，執(zhí)法人員初步推斷艾米料理仍在未經(jīng)許可經(jīng)營生食行為，已對其依法立案，展開進一步調查。

　　執(zhí)法人員還檢查了莎希米三文魚主題餐廳，該店食品經(jīng)營許可證已核準了生食、冷食制品的經(jīng)營項目。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店專間天花板脫落、下水道沒有密封、傳菜窗口沒有窗戶防護等問題，之前檢查發(fā)現(xiàn)的問題還未整改到位。經(jīng)查，該店在美團和餓了么網(wǎng)絡訂餐平臺上均有線上服務。執(zhí)法人員要求該店停止線下經(jīng)營活動立即進行整改。

　　據(jù)悉，思明區(qū)市場監(jiān)管局正在開展生食類、冷食類食品制售餐飲服務單位專項整治。（記者 高金環(huán)  通訊員 張薇 吳靜婍）