臺海網(wǎng)6月9日訊 據(jù)廈門網(wǎng)報道 6月8日，廈門的幼兒園開始分批上學(xué)。早在近半個月前，廈門集美區(qū)灌口市場監(jiān)管所組織執(zhí)法人員針對轄區(qū)64所幼兒園開展全覆蓋檢查，進一步加強對幼兒園食堂的食品安全監(jiān)管。
檢查中，執(zhí)法人員重點加強幼兒園食堂食材入庫、從業(yè)人員健康證與培訓(xùn)記錄、廚房內(nèi)外硬件設(shè)施、食堂消殺等方面檢查。
由于疫情期間，轄區(qū)內(nèi)各幼兒園食堂暫停使用時間較久，執(zhí)法人員針對食品原材料倉庫溫濕度未作出調(diào)整、防蠅紗網(wǎng)不同程度的破損老化、晨檢記錄表未按疫情期間要求增加一天兩次的體溫檢測、未在更衣室洗手臺配置帶有消毒功能的洗手液等存在的一些普遍性問題，現(xiàn)場責(zé)令食堂負責(zé)人立即整改。
此外，執(zhí)法人員指導(dǎo)食堂做好從業(yè)人員健康管理、倉庫食材清理、設(shè)施設(shè)備與場所的洗消、加工制作過程的規(guī)范、供餐方案等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管控，嚴(yán)格落實疫情防控措施和食品安全要求，確保師生用餐安全。
記者了解到，截止目前，灌口市場監(jiān)管所通過執(zhí)法檢查和現(xiàn)場指導(dǎo)消除幼兒園食堂食品安全隱患21處。下一步，執(zhí)法人員還將不定期開展“回頭看”行動，落實問題整改，同時加強食品原材料檢測、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護、餐飲具清洗消毒等9個環(huán)節(jié)常態(tài)化監(jiān)管，杜絕食品安全隱患，為幼兒園復(fù)學(xué)平穩(wěn)和有序保駕護航。 (記者 沈偉彬)
