執(zhí)法人員對校園周邊的食品經(jīng)營單位進行檢查。

　　臺海網(wǎng)6月6日訊 據(jù)廈門日報報道 2017年中、高考開考在即，思明區(qū)市場監(jiān)督部門近日聯(lián)合區(qū)教育部門，著力加強中、高考期間學校食堂及校園周邊餐飲服務食品安全監(jiān)管工作。昨日下午，執(zhí)法人員對松柏中學考點的學校食堂及校園周邊的食品經(jīng)營戶進行了全面檢查。

　　【現(xiàn)場】

　　排查發(fā)現(xiàn)問題立即責令整改

　　松柏中學考點共有733名高考考生。在高考期間，該校食堂將承擔230名考生及監(jiān)考老師的餐飲服務工作。昨日下午，執(zhí)法人員重點對食堂進貨查驗、索證索票、人員健康管理、環(huán)境消毒記錄、食品貯存情況、食品添加劑使用管理、食品留樣等環(huán)節(jié)進行了逐一監(jiān)督檢查。檢查中執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該校食堂能較好落實各項餐飲操作規(guī)范要求。通過“微生物快速檢測儀/ATP檢測儀”，執(zhí)法人員還對食堂內(nèi)消毒過的餐具進行了現(xiàn)場快檢。“這種手持式ATP熒光檢測儀只需要在餐具表面輕輕一擦，15秒就能檢測細菌數(shù)量是否超標。”執(zhí)法人員告訴記者。經(jīng)檢測，儀器顯示的餐具細菌數(shù)量值為“1”，遠好于“30”的優(yōu)質標準。

　　在學校食堂廚房的倉庫，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，貨柜上存放散裝花生的盒子，標簽上只標明了開封日期，但未規(guī)范標示生產(chǎn)日期和保質期。“散裝食材的標簽也要規(guī)范，必須標明生產(chǎn)日期、開封日期和保質期，最好也標出供貨商信息。”執(zhí)法人員立即向食堂管理人員指出問題，要求立即整改。隨后，執(zhí)法人員也對松柏中學校園周邊的食品經(jīng)營單位進行了檢查。對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均現(xiàn)場要求商家予以改正。

　　【要求】

　　考點菜譜報備審核過關才能制作

　　市場監(jiān)管執(zhí)法人員告訴記者，按照要求，考點學校食堂應嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，確保食品原料安全，不采購、加工、經(jīng)營超過保質期和有毒有害、腐敗變質的食品，不加工高風險食品，不超范圍、超負荷加工食品。

　　松柏中學校長陳鷺波說，經(jīng)校醫(yī)核定后，菜譜已送市場監(jiān)管部門報備。記者了解到，考點菜譜除菜品名稱外，還須注明使用的原料、輔料和調(diào)味品，經(jīng)審核過關后才能投入制作，確保高考學生和監(jiān)考老師吃得營養(yǎng)、吃得安全、吃得放心。思明區(qū)市場監(jiān)督管理局從5月起就啟動了校園及校園周邊食品安全專項整治行動，對轄區(qū)135家學校的校園食堂和周邊食品經(jīng)營單位進行全面“體檢”。同時，區(qū)市場監(jiān)管部門還與教育行政部門建立信息通報制度。在中、高考期間，要求考生所在的學校以及每個考點至少配備一名食品安全信息聯(lián)絡員，及時通報餐飲服務食品安全相關信息。

　　【提醒】

　　考生就餐

　　盡量在家

　　或學校食堂

　　中、高考期間正是氣溫升高之際，微生物易滋生繁殖導致食物腐敗變質，易發(fā)生食品安全事故。市場監(jiān)管部門昨日也提醒考生及家長，考生盡量在家或學校食堂就餐。高考期間在外就餐時，則應選擇有證餐館，不到無證餐飲單位或流動攤擔購買食品。家長送餐，應有保溫措施，避免長時間存放，盡快食用完畢。此外，在外就餐和選購食品時，應保存好消費票據(jù)，若出現(xiàn)胃腸道不適或其他食物中毒癥狀，應及時到醫(yī)療機構就診，同時可撥打“12331”進行舉報。

　　此外，針對部分家長在備考期間給考生選購所謂具有“補腦”功能的保健食品，市場監(jiān)管部門也特別提醒說，保健食品是特殊食品的一種，不能代替藥物，食品(含特殊食品)宣傳不得涉及疾病預防、治療作用。截至目前，國家食藥監(jiān)部門從未批準過任何“補腦”保健功能的保健食品，市面上所謂聲稱“補腦”功能的保健食品存在誤導消費者的行為，可能存在食品安全風險隱患，家長和考生不可迷信所謂“補腦”產(chǎn)品。