【點(diǎn)擊】
廈門(mén)市鼓浪嶼食品廠
每一塊鼓浪嶼牌餡餅
都有“身份證”
演繹“匠心老店”的傳承，鼓浪嶼牌餡餅當(dāng)仁不讓。這是一家已有80年歷史的中華老字號(hào)，它以世界文化遺產(chǎn)鼓浪嶼為注冊(cè)商標(biāo)，許多市民游客慕名將它作為伴手禮，珍藏一段廈門(mén)的歷史與記憶。
正如身為第五代傳承人的鼓浪嶼食品廠廠長(zhǎng)曾華山所說(shuō)，打造品牌容易，守住質(zhì)量難，食品安全就像懸置于頭頂?shù)倪_(dá)摩克利斯之劍。為了守住鼓浪嶼牌餡餅的金字招牌和口碑，他們要讓每一塊產(chǎn)品都能“自證身份”。
據(jù)介紹，鼓浪嶼食品廠引進(jìn)了全套完善的ERP設(shè)備，讓產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)正反追溯——每一塊鼓浪嶼牌餡餅在ERP系統(tǒng)中都有屬于自己的“身份證”。通過(guò)這套ERP系統(tǒng)可以追溯到餡餅生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，精確到每個(gè)原材料的批次管理。嚴(yán)格把控每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，鼓浪嶼食品廠讓餡餅成為企業(yè)講誠(chéng)信、保食安的“代言人”。
廈門(mén)湖里萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)
以誠(chéng)待人
推出“貼心管家”服務(wù)
“精明做事，還要老實(shí)做人。誠(chéng)信需要企業(yè)付出更多的時(shí)間成本、管理成本、價(jià)值成本，但是誠(chéng)信的價(jià)值，給我們帶來(lái)了客戶(hù)，帶來(lái)了品牌，帶來(lái)了未來(lái)，這也是一直以來(lái)萬(wàn)達(dá)能夠快速發(fā)展的原因。”昨天下午，廈門(mén)湖里萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)商業(yè)管理有限公司總經(jīng)辦總經(jīng)理郭萬(wàn)能分享了萬(wàn)達(dá)的“誠(chéng)信經(jīng)”。
湖里萬(wàn)達(dá)打造金牌誠(chéng)信“貼心管家”服務(wù)，首先，是做商戶(hù)的“貼心管家”，堅(jiān)持嚴(yán)格品牌調(diào)研和商品質(zhì)量鑒定，與各商戶(hù)建立完善的誠(chéng)信公約規(guī)則，制定有力的、有操作性的獎(jiǎng)懲制度措施，通過(guò)設(shè)立專(zhuān)人專(zhuān)店的“周查月幫”，形成良好的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。其次，是做顧客的“貼心管家”，積極維護(hù)消費(fèi)者利益，成立專(zhuān)門(mén)的客戶(hù)服務(wù)中心，安排專(zhuān)人認(rèn)真對(duì)顧客購(gòu)買(mǎi)后的商品質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行跟蹤處理，只要有投訴事件發(fā)生，必有滿(mǎn)意的處理結(jié)果。此外，也力爭(zhēng)做行業(yè)的“貼心管家”，湖里萬(wàn)達(dá)積極號(hào)召?gòu)V場(chǎng)近600余家商戶(hù)共同營(yíng)造“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守信服務(wù)”的商業(yè)氛圍，倡導(dǎo)商戶(hù)參與“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”示范店創(chuàng)建活動(dòng)，堅(jiān)決杜絕銷(xiāo)售假冒偽劣商品和“三無(wú)”產(chǎn)品，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，增強(qiáng)文明、誠(chéng)信服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量。
邵子牙
誠(chéng)信與匠心
傳承百年不變
邵子牙品牌始創(chuàng)于1872年，迄今已經(jīng)超過(guò)百年。歷經(jīng)四代人傳承，邵子牙從挑街走巷、門(mén)店經(jīng)營(yíng)到規(guī)模化工廠，經(jīng)營(yíng)管理和規(guī)模都在變，而不變的是對(duì)誠(chéng)信與匠心的傳承。
今年春季，突如其來(lái)的新冠疫情給市場(chǎng)供應(yīng)和餐飲服務(wù)業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，在冷清的街上，邵子牙的門(mén)店成為少數(shù)仍然堅(jiān)持營(yíng)業(yè)的店家，在“邵子牙”的金字招牌下，工作人員堅(jiān)持生產(chǎn)的身影格外顯眼。
“受疫情影響，今年春季，丸子需求量其實(shí)很少，員工工資卻是三倍，物流也不便，在不可抗力的作用下，許多工廠都選擇停產(chǎn)，但我們?nèi)w股東一致決定克服困難，恪守每條協(xié)議條款，保質(zhì)保量如期向市場(chǎng)供應(yīng)產(chǎn)品。”公司負(fù)責(zé)人說(shuō)，首先是原材料貨源問(wèn)題，公司想方設(shè)法與供應(yīng)商聯(lián)系，保證原材料的供應(yīng)；其次是解決工人的問(wèn)題；此外，還有物流運(yùn)送的問(wèn)題，邵子牙高管全力出動(dòng)，堅(jiān)持送貨，一天都沒(méi)有耽擱。
“老廈門(mén)的春節(jié)，不能少了邵子牙。”就沖著老鄰居常說(shuō)的這句話(huà)，多少困難，邵子牙公司也要堅(jiān)持下來(lái)，以誠(chéng)信之光照亮老字號(hào)歷史。
廈門(mén)洋江食品
嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)
讓老百姓吃得放心
作為改革開(kāi)放的第一批企業(yè)家，林國(guó)發(fā)創(chuàng)辦廈門(mén)洋江食品有限公司已經(jīng)整整40年。40年如一日的堅(jiān)持，有些誠(chéng)信細(xì)節(jié)令人倍感溫暖，也顯得彌足珍貴——其中之一，便是40年如一日?qǐng)?jiān)持每月10日發(fā)工資，從未拖延，哪怕只有一天。
林國(guó)發(fā)還記得1991年的亞洲金融危機(jī)，作為外貿(mào)型企業(yè)，洋江的經(jīng)營(yíng)遇到了困難，在發(fā)薪日前兩天，他毅然賣(mài)掉了廈門(mén)島內(nèi)房子，給員工按時(shí)發(fā)放了當(dāng)月工資。“只有企業(yè)主同員工講誠(chéng)信，企業(yè)同員工才一條心。”這是林國(guó)發(fā)對(duì)企業(yè)誠(chéng)信故事的樸實(shí)總結(jié)。
“我們是食品類(lèi)制造業(yè)企業(yè)，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品是要給老百姓吃的，老百姓就是我們的衣食父母，我們企業(yè)與老百姓生活密不可分，我們進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，清楚地認(rèn)識(shí)到自己的社會(huì)責(zé)任、社會(huì)使命；該為國(guó)家，為客戶(hù)，為員工做些什么；使員工明確什么是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，怎么做符合誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，怎么做違背了誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。”林國(guó)發(fā)說(shuō)，誠(chéng)信帶來(lái)的效應(yīng)，也讓他多次化危為機(jī)。2008年全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)，國(guó)內(nèi)食品出口企業(yè)再次受到嚴(yán)重沖擊，但洋江始終堅(jiān)持誠(chéng)實(shí)守信，嚴(yán)控質(zhì)量，在那綠色壁壘高筑的時(shí)期，洋江逆勢(shì)增長(zhǎng)30%。
林國(guó)發(fā)說(shuō)，當(dāng)下，全球市場(chǎng)也正面臨著新冠疫情的沖擊，誠(chéng)信尤為重要，是企業(yè)發(fā)展的一盞明燈。“嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，生產(chǎn)安全食品，讓老百姓吃得放心，我們堅(jiān)信誠(chéng)實(shí)守信會(huì)得到好的回報(bào)。”（文/圖 記者 沈彥彥 通訊員 廈商軒）
