臺海網5月21日訊 據福建日報報道　為確保產品賣相的規(guī)整，將新鮮出爐的吐司面包兩邊多余部分切除并直接丟棄……日前，廈門海滄一家烘焙店因大量浪費食材，被海滄區(qū)市場監(jiān)管部門開出責令改正通知。這也是廈門全市首張針對食品浪費行為的責令改正文書。

4月29日，《中華人民共和國反食品浪費法》正式施行，這意味著懲處“舌尖上的浪費”有法可依。廈門市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門正結合國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，開展反食品浪費專項檢查，讓“反浪費”成為食品行業(yè)健康文明的新“食”尚。

在希爾頓酒店自助餐廳，市民在文明用餐。

市場監(jiān)管人員在檢查海滄區(qū)某家海底撈后廚。

開罰單 懲處食品浪費

“以前都這么做，習以為常，的確沒有意識到這已是在浪費食品。”5月16日，海滄區(qū)被開罰單的烘焙店經理陳先生坦誠表示，今后會舉一反三，思考如何更好地處理殘次品、臨期品的方法。

5月7日，海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局在開展“保障食品安全，杜絕食品浪費”監(jiān)督檢查行動中，發(fā)現這家烘焙店面包制作間的廚余垃圾桶內，有數片被丟棄的新鮮面包。負責人稱，為保證銷售的面包大小一致、外形美觀，制作人員會將烤制出爐的吐司面包兩邊的部分切除，丟棄的就是多余的部分。事實上，由于烤制面包的大小難以控制，往往要切除大塊的新鮮面包，導致大量食材的浪費。

這已違反《反食品浪費法》的規(guī)定。執(zhí)法人員當場開具《責令改正通知書》，要求烘焙店限期改正食品浪費行為，并建議經營者采用多種方式減少食品浪費行為，如將切除的面包邊角料分發(fā)給員工食用、供顧客試吃，或再加工成新產品銷售等。

據介紹，為進一步推進《反食品浪費法》實施，倡導厲行節(jié)約，打擊食品浪費行為，廈門市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門近日對全市食品生產經營單位開展反浪費專項檢查，重點檢查酒店、餐飲店、面包店等是否出現食品浪費現象。除海滄，集美區(qū)杏林萬科里商圈的85℃面包店也因丟棄面包邊角料而被開罰單。