強(qiáng)督導(dǎo) 踐行“光盤行動”

與國內(nèi)其他地區(qū)一樣，廈門對丟棄邊角料的面包店開罰，也引發(fā)爭議。有人認(rèn)為，第一張罰單的教化功能重大，應(yīng)該放在諸如有的星級飯店剩菜嚴(yán)重、有的機(jī)關(guān)食堂過量備餐、有的婚喪宴席鋪張浪費(fèi)等更為突出的浪費(fèi)行為；也有人認(rèn)為，食品浪費(fèi)不分大小，接連開罰單，說明廈門對食品浪費(fèi)行為動真格。

“處罰不是最終目的。”在海滄區(qū)市場監(jiān)管局局長董麒看來，當(dāng)下應(yīng)將《反食品浪費(fèi)法》宣傳到位，讓優(yōu)秀門店起到模范帶頭作用，讓反對浪費(fèi)成為廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的行為準(zhǔn)則。

5月14日，海滄區(qū)市場監(jiān)管人員來到希爾頓酒店、海底撈餐廳等轄區(qū)餐飲企業(yè)，指導(dǎo)并抽查反食品浪費(fèi)工作。在希爾頓酒店自助餐餐廳，大部分消費(fèi)者“光盤行動”情況良好。在海底撈餐廳，服務(wù)人員能夠積極引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、小份菜碟等文明消費(fèi)行為，并給予“光盤行動”的消費(fèi)者獎勵。顏值不佳的蔬菜，則會留給員工用餐備菜。

集美區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員12日抽查了羅約海濱溫泉酒店以及萬科里商圈的豪客來、老佛爺銅爐蛙鍋店等轄區(qū)部分餐飲企業(yè)，未發(fā)現(xiàn)存在食品浪費(fèi)情況。

“我們將繼續(xù)倡導(dǎo)餐飲企業(yè)提供‘半份、半價’‘小份、適價’服務(wù)方式，甚至像烤鴨等可以推出四分之一份的量。”廈門市市場監(jiān)管局有關(guān)人員表示，接下來將根據(jù)《反食品浪費(fèi)法》的相關(guān)規(guī)定，持續(xù)加強(qiáng)對食品經(jīng)營者落實(shí)情況的監(jiān)督，對于餐飲服務(wù)經(jīng)營者未主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒；誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)等違法行為，依法予以查處。

廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長胡藝忠也表示，在繼續(xù)倡導(dǎo)會員及相關(guān)單位積極參與“光盤行動”、從源頭減少餐廚垃圾的基礎(chǔ)上，接下來計劃組織餐飲會員單位學(xué)習(xí)相關(guān)法規(guī)，鼓勵餐飲會員單位制訂內(nèi)部獎懲機(jī)制。