臺(tái)海網(wǎng)9月29日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 石程羅納 實(shí)習(xí)生 高曉軒）9月28日，第十四屆海峽兩岸茶文化季暨第26季兩岸茶王擂臺(tái)賽在廈門山國飲藝總部正式全線啟動(dòng)。同時(shí)作為本屆文化季的亮點(diǎn)活動(dòng)之一的第26季兩岸茶王擂臺(tái)賽之“山國工夫”杯巖茶賽率先決出3大茶王。本次賽事旨在通過茶文化深化兩岸交流，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)悉，此次巖茶專項(xiàng)茶王賽共計(jì)收到了來自全國各地的肉桂、老樅水仙、大紅袍、巖茶水仙，以及額外增加的品項(xiàng)廣東單叢。賽事以每種茶樣單獨(dú)審評(píng)打分，不同系列的獎(jiǎng)項(xiàng)將評(píng)出茶王、特別金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)和優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。審評(píng)專家團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格審評(píng)，從外形、香氣、湯色、滋味、葉底等五大維度，對(duì)每個(gè)茶樣嚴(yán)格篩選、優(yōu)中選優(yōu)，不錯(cuò)過任何一款好茶。
本屆大賽特別邀請(qǐng)了來自全國各地的權(quán)威專家擔(dān)任審評(píng)，確保賽事的公平、公正、公開。審評(píng)專家團(tuán)成員有：正高級(jí)工程師、廈門市茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳志雄，首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、中國茶葉流通協(xié)會(huì)理事王順明，中國制茶大師、福建省制茶工程師、國家一級(jí)評(píng)茶師、國家高級(jí)制茶師林慧峰，國家一級(jí)評(píng)茶師、制茶高級(jí)工程師、武夷山市茶葉專家?guī)煸u(píng)審專家許千里，制茶工程師、國家一級(jí)評(píng)茶師陳棲梧。
經(jīng)過激烈的角逐，審評(píng)專家團(tuán)隊(duì)最終評(píng)出茶王3個(gè)、特別金獎(jiǎng)7個(gè)、金獎(jiǎng)16個(gè)、銀獎(jiǎng)28個(gè)、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)52個(gè)。
值得一提的是，本屆“茶王”獲得者不僅將贏得榮譽(yù)，更將獲得與冠名企業(yè)山國飲藝合作的寶貴機(jī)會(huì)，擬成為其毛茶供應(yīng)商或合作基地。這一舉措將賽事的高水準(zhǔn)評(píng)選與產(chǎn)業(yè)端的實(shí)際需求緊密結(jié)合，為頂尖茶人提供了從賽場(chǎng)走向市場(chǎng)的直通渠道，實(shí)現(xiàn)了品牌與優(yōu)質(zhì)源頭的共贏發(fā)展。
賽事還吸引了熱愛茶文化的臺(tái)灣青年前來觀摩交流。首次來到審評(píng)現(xiàn)場(chǎng)的臺(tái)青呂孟勛難掩興奮之情，他表示：“一直聽說這個(gè)賽事非常專業(yè)，影響力很大，今天來到現(xiàn)場(chǎng)，感受到濃厚的競(jìng)技氛圍和兩岸一家親的溫情，真的非常棒！這種以茶為媒的交流非常純粹，讓我對(duì)大陸的茶產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)有了更直觀的認(rèn)識(shí)，希望未來能有更多臺(tái)灣茶人參與進(jìn)來。”
本次巖茶專項(xiàng)茶王賽由全國臺(tái)企聯(lián)農(nóng)委會(huì)、福建日?qǐng)?bào)社（報(bào)業(yè)集團(tuán)）指導(dǎo)，“海峽兩岸茶王擂臺(tái)賽”組委會(huì)主辦，海峽導(dǎo)報(bào)社承辦，山國飲藝冠名，臺(tái)中市海峽兩岸經(jīng)濟(jì)發(fā)展協(xié)會(huì)、中華真茶協(xié)會(huì)、福建省茶葉流通協(xié)會(huì)、福建茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟、泉州茶文化研究會(huì)協(xié)辦。
專家點(diǎn)評(píng)
正高級(jí)工程師、廈門市茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳志雄
本次參賽的茶樣總體品質(zhì)特征明顯，具有代表性。巖茶品質(zhì)的核心在于山場(chǎng)，其生長(zhǎng)于風(fēng)化石環(huán)境，能夠吸收礦物質(zhì)，形成獨(dú)特的“巖韻”，三坑兩澗等優(yōu)質(zhì)山場(chǎng)的巖茶巖韻更為突出。海峽兩岸茶王擂臺(tái)賽已舉辦多屆，通過專家評(píng)比，讓大眾知曉好茶標(biāo)準(zhǔn)，助力茶農(nóng)提升種制工藝，同時(shí)推動(dòng)兩岸茶文化交流，將臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)茶葉引入大陸，促進(jìn)兩岸茶商、茶農(nóng)、消費(fèi)者互動(dòng)，與茶葉共同發(fā)展。希望未來有更多茶商能夠參與進(jìn)來，讓賽事成為合作共贏的橋梁和紐帶，助力品牌推廣與兩岸好茶傳播。
首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、中國茶葉流通協(xié)會(huì)理事王順明
通過初賽、復(fù)賽和決賽的評(píng)審，能感受到今年產(chǎn)品整體表現(xiàn)非常出色：茶品外形都很出眾，茶湯的焙火出水均勻、湯色一致、滋味也不錯(cuò)。今年所有參賽選手在工藝把控和最終的焙火環(huán)節(jié)都做得很好，明顯感覺到大家的制作質(zhì)量和工藝水平都在穩(wěn)步提升。
海峽兩岸茶王擂臺(tái)賽這個(gè)由政府、海峽導(dǎo)報(bào)社等多方搭建的平臺(tái)意義非凡，已積累了深厚的基礎(chǔ)，其意義遠(yuǎn)不止于一年一度的賽事，更為茶葉市場(chǎng)注入了新的推動(dòng)力。
中國制茶大師、福建省制茶工程師、國家一級(jí)評(píng)茶師、國家高級(jí)制茶師林慧峰
“香清活甘”是巖茶的重要標(biāo)準(zhǔn)，需保證香氣清新且具活性，這與原料選擇、焙火工藝密切相關(guān)，若焙焦會(huì)弱化香氣、影響水質(zhì)的濃厚甘甜；巖茶初加工環(huán)節(jié)至關(guān)重要，要“看天做青，看青做青”，優(yōu)秀茶樣應(yīng)具備外觀整潔、香氣持久、滋味濃厚、甘甜耐泡、葉底柔軟的特征。對(duì)于參賽茶企和茶農(nóng)，茶王賽能提供交流機(jī)會(huì)，幫助其清楚自身茶葉的長(zhǎng)短處，針對(duì)性改進(jìn)以提升品質(zhì)，明確制茶方向。海峽兩岸茶王擂臺(tái)賽在全國知名度高，希望更多的茶企、茶農(nóng)能夠多參與，以提升自身競(jìng)爭(zhēng)力。
國家一級(jí)評(píng)茶師、制茶高級(jí)工程師、武夷山市茶葉專家?guī)煸u(píng)審專家許千里
根據(jù)審評(píng)的情況，茶樣品質(zhì)不錯(cuò)，制茶工藝水平有所提升。巖茶的審評(píng)依據(jù)國家審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，從外形、香氣、滋味、葉底、湯色等五大因子綜合判定，各因子權(quán)重不同，其中香氣和滋味的權(quán)重最重。海峽兩岸茶王擂臺(tái)賽不僅能夠彰顯茶企的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，更是連接消費(fèi)者與茶農(nóng)的重要橋梁。希望未來這個(gè)平臺(tái)能夠吸引更多的兩岸茶農(nóng)、茶企共同參與，成為利于兩岸茶葉愛好者溝通的重要紐帶。
制茶工程師、國家一級(jí)評(píng)茶師陳棲梧
這次參與的茶葉審評(píng)是巖茶肉桂、老樅水仙、巖茶水仙三個(gè)品類，整體來看茶葉質(zhì)量水平較高。在審評(píng)相近茶樣時(shí)，雖日常沖泡易覺相似，但在專業(yè)審評(píng)中差異較明顯，以肉桂為例，優(yōu)質(zhì)肉桂的核心區(qū)別在滋味濃厚度，濃厚度相近時(shí)則看鮮爽度，此次初賽中已有多泡肉桂在濃度、厚度、鮮爽度上表現(xiàn)出色。海峽兩岸茶王擂臺(tái)賽這個(gè)平臺(tái)能夠推動(dòng)從業(yè)者規(guī)范茶葉留存、采摘，優(yōu)化茶園管理，提升茶葉質(zhì)量，進(jìn)而提高收益，對(duì)茶企交流發(fā)展及行業(yè)提升意義重大。
冠名企業(yè)
廈門山國飲藝茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林玉輝
當(dāng)前茶市場(chǎng)受政策與經(jīng)濟(jì)影響，市場(chǎng)正回歸價(jià)值與理性，“性價(jià)比+顏價(jià)比”成為產(chǎn)品主流。山國飲藝曾多次與海峽導(dǎo)報(bào)社合作，此次冠名贊助茶王賽是因?yàn)橘愂碌膶I(yè)性、權(quán)威性與客觀性，并且還和品牌“好茶重功夫”的核心理念契合，希望能夠借此與同行切磋學(xué)習(xí)，以提升自身產(chǎn)品品質(zhì)。山國飲藝雖已有穩(wěn)定且長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商，此次開放茶王賽獲獎(jiǎng)選手成為其供應(yīng)商的機(jī)會(huì)，一方面是對(duì)參賽者的支持和鼓勵(lì)，另一方面是對(duì)獲獎(jiǎng)?wù)弋a(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的認(rèn)可，期望實(shí)現(xiàn)雙方取長(zhǎng)補(bǔ)短，1+1大于2的雙贏。
