薄薄的餅皮，裹上綠豆蓉餡料，外酥內(nèi)綿，再蓋上大紅印，這樣的月餅與上世紀80年代廈門主流會餅中最大的那塊“狀元餅”極其相似。記者走訪發(fā)現(xiàn)，島內(nèi)幾家按傳統(tǒng)手藝制餅的家庭式作坊餅店，今年中秋都推出了這款餅，而且銷量很好。

　　“中秋節(jié)，大家博完餅后拿出一塊大月餅，切成幾小塊，每人一塊，重在分享。”一家店老板說，老廈門人走“回憶路線”，越來越多的游客也開始“嘗鮮”這種餅；此外，一些公司一改以往進超市掃貨準備博餅禮品，專門來訂傳統(tǒng)會餅。

　　檢查完月餅酥皮的完整性，一對母女抱著一盒會餅心滿意足地離開。她們說，家庭中秋娛樂還是傳統(tǒng)會餅更有感覺，“意義比博到的東西更重要。”

　　除了家庭式作坊之外，記者還走訪了向陽坊、黃則和等連鎖店家，銷售人員也表示，今年會餅銷量明顯紅火得多，“大多是家庭買回去作為博餅彩頭”。

　　重拾“老風俗”，博會餅回歸親情

　　“這幾年來，中秋博餅好比應(yīng)酬，少了以前的味道和樂趣?！薄?0后”的林小姐告訴記者，小時候每逢中秋，家庭聚會博會餅，是一年中最令她高興的事，“那時候，會餅是傳統(tǒng)的豆沙餡料酥餅，64塊餅大小不一，‘一秀’是裱著糖花的肚臍餅。博完餅，‘狀元’還會將最大塊的‘狀元餅’切成小塊，大家邊吃月餅，邊話家常?！?/P>

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　　“家庭宴”輕裝上陣

　　延續(xù)去年節(jié)儉過節(jié)的態(tài)勢，今年中秋，我市各酒店酒樓繼續(xù)大力促銷“家庭宴”。斗西路某海鮮酒樓營銷部的工作人員介紹，今年中秋期間來吃飯的大多是一家老小，以往有的公司“中秋宴”一擺就是好幾桌的現(xiàn)象，今年幾乎沒有見到。而且，過來吃飯的家庭多數(shù)是“輕裝上陣”，一家人吃完飯后一般拿出一盒會餅進行博餅，不像往年帶著大包小包的禮品做彩頭。

　　一家酒樓的負責人告訴記者，出于經(jīng)營考慮，他們很重視家庭博餅宴，對原有的促銷手段進行翻新，不僅下調(diào)了博餅宴價格，而且菜品更趨向大眾口味，分量也更多了。從預(yù)訂量來看，效果還算不錯。

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