◆嘗味道，嚴(yán)把關(guān)

　　臺(tái)海網(wǎng)12月28日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 余健平/文 梁張磊/圖) 農(nóng)歷十一月十六，新歷12月26日，周六中午，翔安前浯村蘇家千金出嫁，擺喜宴32桌，晚上新店一戶人家擺滿月宴，30余桌。

　　早在一個(gè)月前，蘇家就跟洪永勉預(yù)訂了這一場(chǎng)酒席，這是蘇家今年第三次“熱鬧”，前兩次兩個(gè)孫子的滿月酒，也是請(qǐng)洪永勉掌勺，老蘇說：“我愛吃他做的菜，我請(qǐng)的客人也都說他煮得好。”

　　周五晚睡覺前，洪永勉再一次翻開筆記本核對(duì)第二天的食材：5斤發(fā)泡好的燕窩，5斤半土海參干，60余只龍蝦，70斤冬蟹，60余只鰻魚，40只鱸鰻，35條珍珠龍膽……一一和供貨商確認(rèn)后，才安心睡下，這是他的習(xí)慣。

忙碌從清晨開始

　　次日早上6點(diǎn)，天才蒙蒙亮，洪永勉廚師隊(duì)的十幾號(hào)人已在他家集合，前往老蘇家后院臨時(shí)搭的棚下，開工。