求職者：工資不高又累
記者查閱招聘資料發(fā)現(xiàn)，服務(wù)員、傳菜工等崗位，企業(yè)更傾向于招聘年輕人，也就是現(xiàn)在的80后、90后。但面對(duì)企業(yè)拋出的“橄欖枝”，卻鮮有人響應(yīng)。
來現(xiàn)場求職的90后小劉表示，他年前在一家火鍋店做服務(wù)員，工資不高又辛苦，經(jīng)常要加班到凌晨三四點(diǎn)。過年返廈后，小劉不愿再找類似的工作。
應(yīng)對(duì)：提前預(yù)訂臨時(shí)工
閆興戰(zhàn)表示，現(xiàn)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲業(yè)不斷發(fā)展，工資也不斷提高，一些年輕人選擇待在老家工作，或是自己創(chuàng)業(yè)。
廈門餐飲同業(yè)公會(huì)會(huì)長賀迎芳也表示，一些90后自我意識(shí)強(qiáng)，不太愿意吃苦，又覺得當(dāng)服務(wù)員受氣。有時(shí)一和同事、顧客發(fā)生矛盾，一賭氣就想換工作，導(dǎo)致餐飲行業(yè)服務(wù)員流動(dòng)性大。
這樣的情況，餐飲企業(yè)會(huì)如何應(yīng)對(duì)呢？
閆興戰(zhàn)表示，不少餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)變思路，選擇提前預(yù)訂臨時(shí)工以備不時(shí)之需。有的企業(yè)還放寬年齡限制，也開始招聘大叔大媽級(jí)員工。
