兩代臺(tái)商王江明(右)與鄧宇鈞(左)。記者宗琴攝

　　走進(jìn)云創(chuàng)智谷園區(qū)內(nèi)，一家藍(lán)色帶歐式風(fēng)格的復(fù)古小店很是吸引眼球，招牌上寫(xiě)著“滬尾一號(hào)”，給小店增加了一絲韻味。來(lái)自臺(tái)灣的兩代人，從素不相識(shí)，到因面包結(jié)緣，而今又?jǐn)y手在廈打造面包工廠，將面包情結(jié)融入創(chuàng)業(yè)中。來(lái)自臺(tái)北的王江明和來(lái)自高雄的鄧宇鈞，一個(gè)擁有多年管理經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)是掌握精湛的面包制作技術(shù)，他們相互合作，老臺(tái)商和新臺(tái)青的結(jié)合，帶來(lái)全新的創(chuàng)業(yè)模式。

　　因“面包”結(jié)緣開(kāi)精致工廠

　　“我已經(jīng)吃了50年的面包了，每次回臺(tái)灣都要帶一些面包過(guò)來(lái)和朋友們分享。”朋茂食品(廈門(mén))有限公司董事長(zhǎng)王江明說(shuō)，正因?yàn)樽约汉軔?ài)面包，有著特別的情感。

　　王江明在廈門(mén)已經(jīng)做了15年的職業(yè)經(jīng)理人，今年退休后，他決定在廈門(mén)度過(guò)晚年生活，很多朋友開(kāi)玩笑說(shuō)：“退休后沒(méi)事了，?；嘏_(tái)灣幫我們帶面包吧。”朋友的一番話，激起了王江明想做面包的興趣。“我不僅僅是想開(kāi)一家面包店，而是想做一家精致的面包工廠。”王江明說(shuō)，在這個(gè)過(guò)程中，他經(jīng)朋友介紹認(rèn)識(shí)了“80后”小伙鄧宇鈞。

　　鄧宇鈞打趣道，他大三時(shí)因看了一部《烘焙王》的動(dòng)漫后，便毅然決定放棄學(xué)業(yè)，開(kāi)始去學(xué)習(xí)烘焙。“我去面包店從學(xué)徒做起，小小的面團(tuán)，卻能塑造出多變的造型，可見(jiàn)力量之大。”他看似“任性”的決定，卻是他最?lèi)?ài)的事業(yè)。

　　他們今年5月入駐云創(chuàng)智谷，經(jīng)營(yíng)起了面包店。

　　創(chuàng)“軟歐”面包全島都配送

　　鄧宇鈞說(shuō)，他們現(xiàn)在推出的產(chǎn)品都以低糖無(wú)油的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制作，保證原材料的口感。特別是沒(méi)有添加糖的面包，對(duì)于一些糖尿病患者來(lái)說(shuō)，也是一大福利，他們也能品嘗到健康、自然的美食。鄭宇鈞他們主打的面包偏向“軟歐”式，深受很多年輕人的喜愛(ài)。

　　鄧宇鈞表示，現(xiàn)在年輕人都比較喜歡網(wǎng)上購(gòu)物，未來(lái)，他們計(jì)劃打造全島電商配送，讓不愛(ài)出門(mén)的消費(fèi)者，在家也能購(gòu)買(mǎi)得到。

　　鼓勵(lì)臺(tái)青創(chuàng)業(yè)幫帶減阻力

　　王江明負(fù)責(zé)管理、開(kāi)拓市場(chǎng)，鄭宇鈞負(fù)責(zé)把控產(chǎn)品質(zhì)量，他們分工合作。“我是為了興趣而做，未來(lái)，市場(chǎng)還是屬于年輕人。”王江明說(shuō)，現(xiàn)在青年創(chuàng)業(yè)光有技術(shù)不行，若他們資金不夠，管理上也缺乏經(jīng)驗(yàn)的話，想創(chuàng)業(yè)也會(huì)困難重重。

　　此次，鄧宇鈞是首次來(lái)到廈門(mén)創(chuàng)業(yè)。他很鼓勵(lì)臺(tái)灣青年走出來(lái)創(chuàng)業(yè)，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，最重要的是市場(chǎng)，而臺(tái)青未來(lái)的市場(chǎng)可落在大陸。“只有走出來(lái)，兩岸青年多見(jiàn)面、多溝通、多了解，才能逐漸縮小差距。”王江明說(shuō)，兩岸同根同源，由老臺(tái)商帶新臺(tái)青，可以幫助他們減少創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的阻力。（