十二道“廈門味”征服美食大咖和食客們的味蕾。陳立新攝

　　臺(tái)海網(wǎng)12月4日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道，上午，去八市買菜，逛思明區(qū)老街巷品嘗經(jīng)典小吃；中午，在鷺江賓館憑海臨風(fēng)，對(duì)望鼓浪嶼，再來(lái)上一盅地道的廈門藥膳；下午，和市民面對(duì)面喝茶“話仙”，聊聊美食；晚上，品嘗由廈門名廚定制的特色晚宴，感受純正的“廈門味道”。

　　昨日，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)沈宏非和臺(tái)灣美食節(jié)目主持人柯俊年行程滿滿，一天的“尋味之旅”體驗(yàn)了經(jīng)典的廈門生活。至此，由思明區(qū)商務(wù)局和廈門晚報(bào)社主辦的“大咖思明GO”活動(dòng)也圓滿落幕了。

　　【逛市場(chǎng)】

　　逛菜市場(chǎng)的樂(lè)趣

　　就是一邊逛一邊靈感迸發(fā)

醬油水煮紅斑

姜母鴨

紅蟳米糕

雞湯汆海蚌 美食供圖/黃斌章鑫

　　昨天上午，一群人在八市引起了一小波轟動(dòng)。原來(lái)是紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)沈宏非和臺(tái)灣出鏡率頗高的美食節(jié)目主持人柯俊年，以及廈門知名大廚張淙明、海鮮達(dá)人“海鮮大叔”，帶著一群“吃貨”逛市場(chǎng)、品美食。

　　沙茶面、面線糊、咸酸甜、芋包……每一樣美食細(xì)細(xì)品味，兩位美食大咖贊不絕口，連聲說(shuō)“好吃”。除了小吃，海鮮也是人們相機(jī)、手機(jī)鏡頭中的“主角”。“逛菜市場(chǎng)的樂(lè)趣就在于，你不知道自己今天要做什么菜，一邊逛一邊靈感迸發(fā)，很有意思。”沈宏非說(shuō)。

　　從開(kāi)禾路口一路往里走，路過(guò)每一個(gè)海鮮攤位，沈宏非都要停下來(lái)拍照。聽(tīng)著海鮮大叔介紹“這是烏魚(yú)、巴浪魚(yú)、秋刀魚(yú)、剝皮魚(yú)……這印尼紅管，口感非常好。”沈宏非連連點(diǎn)頭:“好新鮮啊！”

　　柯俊年則對(duì)蝦“情有獨(dú)鐘”，只要走過(guò)賣蝦的攤位他都要停下來(lái)看。在張淙明的陪同下，他要為美食分享會(huì)采購(gòu)食材。

　　菜市場(chǎng)里人來(lái)人往，蹲坐在路邊小攤，大咖們很享受這種“市井味”。阿杰五香配上廈門甜辣醬，沈宏非連贊“好吃”。品嘗過(guò)友生風(fēng)味小吃沙茶面的“一品魔湯”后，柯俊年說(shuō)，臺(tái)灣也有沙茶面，但是做法不同，是在清湯面里加沙茶醬，而廈門是用沙茶醬和花生醬熬湯，再加上配料，味道更濃又營(yíng)養(yǎng)。

　　芋包、鍋邊糊……一路走一路吃，生煎包端上來(lái)，都說(shuō)吃不下了，可是咬了一口就忍不住了，轉(zhuǎn)眼一個(gè)生煎包下肚。多年來(lái)一直對(duì)廈門小吃念念不忘的沈宏非，這次重訪廈門，用“頑固”來(lái)形容始終如一的“廈門味道”。(記者戴懿)