據(jù)新華社電 春節(jié)前夕，各家都會置辦不少年貨。年貨食品買多了，如儲藏不當(dāng)，容易變質(zhì)、長霉、腐爛，影響口感和營養(yǎng)價值，甚至引發(fā)食品安全風(fēng)險。國家食品藥品監(jiān)督管理總局提示，年貨食品應(yīng)適量購買或制作，盡量減少囤積，提倡按需備餐、點餐，既保證健康，也避免浪費。
對于新鮮蔬果來說，綠葉蔬菜可用軟紙包后放入保鮮袋冷藏，一般應(yīng)在3天內(nèi)吃完。豆角、茄子、青椒、蘿卜等可用軟紙包后放入保鮮袋，可在冷涼處保存3至5天。柑橘類和香蕉等各種熱帶水果不宜冷藏，室內(nèi)冷涼處存放即可。草莓、藍莓、葡萄等漿果宜冷藏，最好24小時內(nèi)吃完。對于肉和水產(chǎn)類食品來說，生肉和魚如當(dāng)天食用，可冷藏保存；如當(dāng)天不能全部食用，建議按烹調(diào)需要分割后放入保鮮袋冷凍保存。烹調(diào)前，應(yīng)提前放在冷藏室的下層緩慢化凍。魚干、蝦皮等水產(chǎn)干制品應(yīng)裝袋封口冷藏保存。
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