【名詞解釋】
副溶血性弧菌
近年來(lái)副溶血性弧菌已經(jīng)和沙門(mén)氏菌齊名。它生命力相當(dāng)頑強(qiáng)，在抹布和砧板上，也能生存一個(gè)月以上。最喜歡潛伏在海鮮魚(yú)類(lèi)、蝦蟹貝類(lèi)等海產(chǎn)品中，偶爾也會(huì)光顧淡水魚(yú)，能讓食用者得急性腸胃炎，出現(xiàn)劇烈的腹痛、臍部陣發(fā)性絞痛，大約兩至三天才能恢復(fù)。
對(duì)免疫力低的人殺傷力更強(qiáng)，如果搶救不及時(shí)有生命危險(xiǎn)。
【提醒】
盡量不要生吃海產(chǎn)品
一旦感染要立即就診
在廈門(mén)，特別是入夏以來(lái)，因副溶血性弧菌感染導(dǎo)致的食品中毒病例，一直占有很高比例。
防止副溶血性弧菌入侵，預(yù)防食源性疾病，您應(yīng)當(dāng)遵循世界衛(wèi)生組織推薦的食品安全五要點(diǎn):在日常生活中，要做到保持清潔，生熟食物分開(kāi)切，分開(kāi)儲(chǔ)存，把食物燒熟煮透，并在安全的溫度下保存，同時(shí)使用安全的水和食物原料。
此外，這種副溶血性弧菌生命力頑強(qiáng)，預(yù)防的關(guān)鍵措施是:不生吃海產(chǎn)品，同時(shí)防止交叉污染。
市食安辦提醒，一旦發(fā)生食物中毒，要立即就診；如在餐飲單位就餐發(fā)生食物中毒，可撥打12315或12331投訴舉報(bào)，并保存好消費(fèi)票據(jù)、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，以便執(zhí)法部門(mén)調(diào)查取證。
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