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預(yù)防措施
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做好“勤洗手、吃熟食、喝開水”等預(yù)防措施；
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有嘔吐或腹瀉征狀者，切勿上班或上學(xué)，并應(yīng)及時(shí)就醫(yī)；
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確診患者不應(yīng)加工處理食物或作陪護(hù)，避免污染食物或傳染別人；
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應(yīng)及時(shí)清理患者的嘔吐物或糞便，徹底消毒被污染的衣物或床單。
重點(diǎn)預(yù)防食源性疾?。ㄊ澄镏卸荆?img src="http://image2.135editor.com/cache/remote/aHR0cHM6Ly9tbWJpei5xcGljLmNuL21tYml6X3BuZy9zVHRkOGtEN1dtV1EzUEFuYUpYY0pRb1VlSDZhS0xJODRqUE9xZUU3MnRkaWNjVDBsWXVuVkdQQUtqTnN2WjExQTBpYmhpYzVZaWNJWllocWVBaWFUTUVlRWN3LzY0MD93eF9mbXQ9cG5n" border="0" width="100%" data-ratio="1" data-type="png" data-w="26" data-width="100%" />
4有毒動(dòng)植物性食物中毒
四季豆中毒的主要原因是烹制時(shí)間短，未能破壞四季豆所含的天然毒素。各集體食堂和家庭烹飪時(shí)，一定要保證四季豆燒熟煮透，使其顏色由鮮綠變?yōu)榘稻G，切忌急火短時(shí)快炒，更不要涼拌。一旦發(fā)生食物中毒事故，不要自行亂服藥，應(yīng)立即送醫(yī)院救治。
預(yù)防毒蘑菇中毒，建議群眾不采、不買、不賣、不食不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇。目前毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦誤食，應(yīng)盡早采用催吐、洗胃、灌腸等方法，迅速排除毒素。同時(shí)，在催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療。
5微生物性食物中毒
