執(zhí)法人員檢查“毛家小廚”餐飲店的食材是否合格。該店的食材就在車來(lái)車往的路邊清洗。
經(jīng)營(yíng)者將食材隨意擺在地上。圖源：海西晨報(bào)
臺(tái)海網(wǎng)3月15日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 對(duì)許多人而言，如今“鼠標(biāo)+車輪”的外賣模式代替了外出用餐。但你知道，你點(diǎn)的外賣是否干凈衛(wèi)生呢？連日來(lái)，記者暗訪了廈門多家外賣店，發(fā)現(xiàn)了不少問(wèn)題，如餐飲店滅蠅燈未開、店內(nèi)蒼蠅多、食材隨地?cái)[放等。
昨日，廈門市場(chǎng)監(jiān)管部門和晨報(bào)記者一起，對(duì)記者暗訪的餐廳進(jìn)行了檢查。
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暗訪后埔“毛家小廚”
店內(nèi)蒼蠅飛沒有消毒柜
3月12日下午，記者來(lái)到后埔“毛家小廚”餐飲店。走進(jìn)餐飲店門口，記者就看到一大堆紙箱，地板上堆著泡沫塑料等雜物。餐飲店墻壁墻紙多處脫落，墻壁有些地方發(fā)霉變綠，店內(nèi)地板濕濕黏黏的。店內(nèi)擺放了做好的菜和米飯，店員正在打包。
記者注意到，店員裝飯用的飯勺有時(shí)放在飯盒上，有時(shí)搭在鍋邊，容易落灰。店內(nèi)的滅蠅燈沒有開啟，蒼蠅飛來(lái)飛去。記者找了一圈，沒有發(fā)現(xiàn)店內(nèi)懸掛有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，也沒有看到消毒柜。
記者看到另一名店員在店門口的水池里洗排骨。店家表示，這是煮熟的排骨，要用水沖洗后裝進(jìn)冰箱，隔天出售。記者注意到，洗排骨時(shí)店員沒戴手套，袖口幾次浸入水中。
責(zé)令暫停營(yíng)業(yè)立即整改
記者將暗訪發(fā)現(xiàn)的情況向江頭市場(chǎng)監(jiān)督管理所反饋，執(zhí)法人員昨日前往“毛家小廚”檢查。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員指出，這家餐飲店雖然證照齊全，但沒有按規(guī)定在店內(nèi)懸掛證照。餐廳的滅蠅燈沒有開，也沒有消毒柜。對(duì)此，經(jīng)營(yíng)者解釋，為了節(jié)約成本，滅蠅燈都是晚上才開。消毒柜則被搬到了對(duì)面的店鋪，而經(jīng)營(yíng)者拿不出消毒記錄。隨后，執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)者出示健康證，但經(jīng)營(yíng)者只能拿出一張健康證，其他兩名店員沒有健康證。
執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)，店家冰箱內(nèi)的食材沒有按生食熟食分類存放，半成品未加蓋儲(chǔ)存，制作好的熟食隨意擺放。店門口的水池旁有兩盆正在清洗的土豆絲、胡蘿卜，這些食材就擺放在路邊，路上車來(lái)車往，容易落灰。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員責(zé)令經(jīng)營(yíng)者立刻整改。“我們要求經(jīng)營(yíng)者馬上辦理健康證，清理店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境，同時(shí)把消毒柜、水池等設(shè)備搬回店內(nèi)。對(duì)于食品加工操作中的不規(guī)范行為，也要求經(jīng)營(yíng)者整改。”執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)者把當(dāng)天外賣平臺(tái)上的訂單全部退掉，整改后才能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。執(zhí)法人員將會(huì)到場(chǎng)檢查，落實(shí)整改情況。
