臺(tái)海網(wǎng)11月16日訊 據(jù)廈門電視臺(tái)報(bào)道,金雞百花電影節(jié)臨近，我市將迎來大量來自各地的客人，為了做好活動(dòng)期間酒店餐廳食品安全保障工作，近日，禾山市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)提供餐食住宿的酒店進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
在位于鐘宅路的禹洲溫德姆至尊豪廷大酒店，市場(chǎng)監(jiān)管部門的執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了后廚的各類冰箱、專間、調(diào)味料保存方式和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，檢查情況都不錯(cuò)。不過，在另一家七尚酒店，執(zhí)法人員走進(jìn)后廚，一眼就發(fā)現(xiàn)后廚柜子的抽屜里放了不少生活雜物。
執(zhí)法人員：你這個(gè)抽屜放什么東西？放各種雜物，比如塑封帶，非食品東西，廚房還是不要放這些東西?！?/p>
根據(jù)之前檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員還重點(diǎn)檢查了冷菜間的冰箱，發(fā)現(xiàn)冰箱外的標(biāo)識(shí)還未張貼明確，酒店方面整改不夠及時(shí)。
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令酒店進(jìn)行整改。據(jù)了解，禾山市場(chǎng)監(jiān)管所轄區(qū)內(nèi)有5家大型餐飲酒店，目前有2家已經(jīng)被確定為金雞百花電影節(jié)服務(wù)保障單位。之后，市場(chǎng)監(jiān)管人員還將對(duì)入住酒店的食譜進(jìn)行預(yù)審，發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)食品管控，嚴(yán)格檢查所有食材的索證索票，把食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
禾山市場(chǎng)監(jiān)管所所長 林建川：對(duì)重點(diǎn)保障單位、重要環(huán)節(jié)，進(jìn)行跟蹤布控，發(fā)現(xiàn)的一些新情況、新問題，我們會(huì)及時(shí)跟進(jìn)。
