轉(zhuǎn)型
外賣洗衣高星級(jí)酒店另辟蹊徑
民宿的窘境，各大星級(jí)酒店也無(wú)可避免，但其背后有集團(tuán)“背書”，并且自身有可轉(zhuǎn)型的空間，紛紛尋求出路，另辟蹊徑。
今年春節(jié)，香格里拉大酒店客流量幾乎為零，酒店中西餐廳、自助餐，全面停業(yè)，客房與餐飲幾乎全軍覆沒(méi)，收入不盡人意。但針對(duì)本地市場(chǎng)，香格里拉另辟蹊徑，餐飲打包、外賣服務(wù)、洗衣殺菌消毒等陸續(xù)上新。一份外賣售價(jià)38元，無(wú)接觸配送，企業(yè)訂單逐漸增加；高端優(yōu)質(zhì)洗衣，水洗一件19元，干洗一件39元，日均營(yíng)業(yè)額5000元。
同樣轉(zhuǎn)型的，還有廈門國(guó)際會(huì)議中心酒店和廈門國(guó)際會(huì)展酒店。2月8日，這兩家酒店率先復(fù)工，并改變經(jīng)營(yíng)策略，將餐飲服務(wù)上線多個(gè)外賣平臺(tái)。針對(duì)周邊CBD的辦公人員，酒店推出35元/份與45元/份的盒飯，打出“周一到周五，每餐都不重復(fù)”的口號(hào)；針對(duì)附近居民，又推出家庭硬菜供應(yīng)，每份定價(jià)100多元，4-6人份。
外賣業(yè)務(wù)的鋪開速度很快，許多企業(yè)訂單找上門來(lái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2月10日至27日，共銷售盒飯5068份，家庭硬菜398份，整個(gè)2月份營(yíng)收57.5萬(wàn)元，房收31萬(wàn)元，餐收26.5萬(wàn)元。
重啟
開門迎客做好口碑靜待客歸來(lái)
3月3日，鼓浪嶼上的民宿“黑檀”重新開放營(yíng)業(yè)。此前，由于輪渡停航，景區(qū)關(guān)閉，鼓浪嶼零游客，異常冷清。
重啟第一天，他們就迎來(lái)了第一單客人，沒(méi)想到竟是本地人。一家三口，家住中山路，媽媽曾在鼓浪嶼上過(guò)學(xué)，借著疫情漸退，女兒還沒(méi)開學(xué)，到鼓浪嶼民宿上重溫舊時(shí)光。不久，他們又叫來(lái)了另一個(gè)家庭，一起體驗(yàn)島上久違的靜謐。
目前，鼓浪嶼上僅有153家民宿可以營(yíng)業(yè)。3月6日鼓浪嶼景區(qū)恢復(fù)開放，經(jīng)營(yíng)9年的老民宿“芭厘海岸”，也重新開張。近十天來(lái)，平均每天訂出4個(gè)房間，大多是本地人前來(lái)感受難得的安靜。民宿負(fù)責(zé)人介紹，島上不少商家主動(dòng)配合，貢獻(xiàn)力量，客棧出房間，餐飲店出食物，為未來(lái)到鼓浪嶼游玩的醫(yī)務(wù)人員提供優(yōu)惠，齊心協(xié)力做好鼓浪嶼的口碑。
雖然“寒冬”還未過(guò)去，但一些暖心舉動(dòng)已讓有些業(yè)者感受到春日的暖陽(yáng)。據(jù)悉，在廈門已有不少業(yè)主單位自發(fā)為商戶、合作伙伴減免租金。疫情當(dāng)前，我們也呼吁，租賃雙方能夠友好協(xié)商，減免租金，共渡難關(guān)。
前景
短期陣痛疫情過(guò)后或有小爆發(fā)
經(jīng)歷疫情之后，也給業(yè)者帶來(lái)了無(wú)盡的思考。旅游業(yè)出現(xiàn)明顯蕭條，其帶給酒店民宿業(yè)的陣痛期是必然，但同時(shí)也是短暫的。專家指出，等到疫情基本結(jié)束后，旅游業(yè)可能出現(xiàn)短期內(nèi)的小爆發(fā)，酒店民宿類的需求必然迎來(lái)復(fù)蘇。
“根據(jù)有無(wú)疫情的綜合數(shù)據(jù)對(duì)比差值輔以相應(yīng)算法，我們可以得出目的地復(fù)蘇指數(shù)數(shù)據(jù)，50分是一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。”攜程CMO孫波線上接受導(dǎo)報(bào)記者采訪時(shí)表示，目前已有超過(guò)40個(gè)國(guó)內(nèi)目的地復(fù)蘇指數(shù)超過(guò)50，顯示出回暖期初期的跡象。
孫波說(shuō)，2020年行業(yè)復(fù)蘇預(yù)估模型顯示，隨著疫情的逐步控制和平緩，行業(yè)歷經(jīng)低谷后，會(huì)隨著疫情控制開始平穩(wěn)回升，并隨著五一、暑假等傳統(tǒng)旅游節(jié)點(diǎn)的到來(lái)開始獲得增長(zhǎng)，全年趨勢(shì)呈現(xiàn)明顯V型。
另?yè)?jù)攜程《2020目的地旅游復(fù)蘇指數(shù)》報(bào)告中發(fā)布的國(guó)內(nèi)外“心愿指數(shù)熱門目的地”榜單，廈門上榜“海濱熱門心愿目的地”，排名僅次于三亞。
