倡導(dǎo)使用公筷公勺
大力推廣分餐制
為做好常態(tài)化疫情防控監(jiān)管工作，市場(chǎng)監(jiān)管部門近期也對(duì)熱門餐廳的疫情防控措施、食品安全管理以及公勺公筷使用情況進(jìn)行了檢查。
位于同安的如嘉生態(tài)餐飲酒樓，主要承接婚宴等大型宴席，執(zhí)法人員結(jié)合常態(tài)化疫情防控監(jiān)管工作要求，重點(diǎn)對(duì)操作人員口罩佩戴情況、晨檢記錄、食品來源以及儲(chǔ)存情況等開展檢查，并督促操作人員全程佩戴口罩，做到防控措施不放松。
“工作人員、顧客進(jìn)店，首先要量體溫，提醒戴口罩。我們服務(wù)人員也會(huì)特別提醒顧客，一定要使用公勺公筷，分餐使用。”酒樓負(fù)責(zé)人周先生表示，由于他們承接的宴席大多在十桌以上，聚餐人數(shù)比較多，因此他們更加注重餐桌安全，從4月初就開始實(shí)行公勺公筷的分餐方式，并且會(huì)根據(jù)到店人數(shù)增加公筷公勺的數(shù)量。
在另一家餐廳玉山樓家宴，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量了餐廳后廚人員體溫，并檢查了場(chǎng)所消毒記錄、餐桌是否配備公筷公勺等。
“我們專門印制了推廣分餐制和文明用餐的海報(bào)，結(jié)合日常巡查將這些海報(bào)發(fā)放到每個(gè)餐飲店，提醒消費(fèi)者用餐時(shí)一定要使用公勺公筷，經(jīng)營(yíng)者盡量提倡分餐制，避免交叉污染。”同安區(qū)大同市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)陳重捷表示，雖然疫情形勢(shì)持續(xù)向好，但防控工作依然不能放松。接下來，他們會(huì)持續(xù)排查熱門商圈、步行街等區(qū)域的餐飲服務(wù)單位，將公勺公筷使用納入對(duì)餐飲企業(yè)的日常監(jiān)管中；同時(shí)深入開展文明餐桌勸導(dǎo)服務(wù)行動(dòng)，倡導(dǎo)文明用餐，適量點(diǎn)餐，踐行“光盤行動(dòng)”，禁食野生動(dòng)物等，守護(hù)民眾舌尖上的安全。
（記者 陳 泥 通訊員 陳重捷 章 瑜）
