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點餐適量 剩菜打包
我市文明餐桌行動已持續(xù)近十年
作為全國文明城市“五連冠”，廈門的文明刻度由眾多維度來標(biāo)注，而“倡導(dǎo)餐桌文明，提倡光盤行動，講究厲行節(jié)約”就是其中之一。多年來，我市各部門協(xié)同推進(jìn)，多渠道宣傳引導(dǎo)，多舉措倡導(dǎo)節(jié)約，讓厲行節(jié)約、反對浪費深入人心。
“文明經(jīng)營、環(huán)保消費；食品安全、餐具衛(wèi)生；遵守禮儀、摒棄陋習(xí)；科學(xué)飲食、節(jié)儉惜福；適量點菜、剩菜打包。”在我市各大餐飲單位，《廈門市文明餐桌公約》被張貼在最顯眼的位置，這一做法已經(jīng)持續(xù)了近十年。我市持續(xù)推進(jìn)文明餐桌行動，以餐飲店、酒店、機關(guān)（學(xué)校）食堂等為重點，倡導(dǎo)點餐適量、剩菜打包，不求奢華、不講排場，不酗酒、不暴食，摒棄不良飲食習(xí)慣，營造節(jié)儉惜福的良好社會風(fēng)氣。
多年來，我市倡導(dǎo)餐飲單位有效引導(dǎo)理性消費，全社會持續(xù)踐行“光盤行動”。事實上，這樣的文明禮儀已經(jīng)成為廈門市民的一種生活方式和餐飲單位的服務(wù)細(xì)節(jié)規(guī)范——主動標(biāo)示菜肴分量，提供小份菜；提供環(huán)保餐盒，倡導(dǎo)剩菜打包……值得一提的是，不少餐飲企業(yè)還主動創(chuàng)新方式，對點餐吃完和剩下打包的餐桌，以桌為單位獎勵小禮品或獎勵一定額度的“消費代金獎券”。
在廈門，厲行節(jié)約、反對浪費還體現(xiàn)在許多服務(wù)細(xì)節(jié)上。“例如提倡分餐到人、套餐式等。”廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長柯海燕告訴記者，我市倡議餐飲商家主動提供公筷公勺，從服務(wù)上引導(dǎo)消費者在公共用餐場所自覺使用公筷公勺，合理取餐，分餐到人，讓“分餐進(jìn)食”“光盤行動”成為文明標(biāo)配。（記者 沈彥彥）
