臺(tái)海網(wǎng)12月31日訊 據(jù)廈門(mén)晚報(bào)報(bào)道　近期，我國(guó)部分地區(qū)在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b新冠病毒檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性，并立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，第一時(shí)間采取措施，封存相關(guān)凍品。

　　此類(lèi)事件引起不少市民對(duì)冷鏈?zhǔn)称返年P(guān)注，很想知道在購(gòu)買(mǎi)冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)應(yīng)注意些什么？廈門(mén)市食品安全專(zhuān)家?guī)鞂?zhuān)家提醒，市民不用談“冷”色變。

　　避免用手直接接觸 對(duì)外包裝表面消毒

　　廈門(mén)市疾病預(yù)防控制中心副主任醫(yī)師洪華榮說(shuō)，現(xiàn)有研究和防控實(shí)踐顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現(xiàn)通過(guò)攝入食物導(dǎo)致感染的情況。新冠病毒的主要傳播途徑仍為經(jīng)呼吸道飛沫和密切接觸傳播。在特定環(huán)境條件下，物品表面存活的病毒可能導(dǎo)致無(wú)有效防護(hù)的易感接觸者發(fā)生感染，有感染風(fēng)險(xiǎn)的人群主要為冷鏈物品從業(yè)人員。同時(shí)，我國(guó)相關(guān)部門(mén)已加大進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《颈O(jiān)測(cè)、消毒等措施，普通公眾注意保持清潔、生熟分開(kāi)，正常購(gòu)買(mǎi)和食用進(jìn)口生鮮是沒(méi)問(wèn)題的。

　　消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)冷凍或冷藏食品時(shí)，謹(jǐn)慎網(wǎng)購(gòu)，建議選擇正規(guī)超市和市場(chǎng)的產(chǎn)品，在選購(gòu)過(guò)程中正確佩戴口罩；挑選時(shí)，可以使用一次性手套或者用一次性塑料袋反套住手來(lái)挑選，避免用手直接接觸冷凍冷藏食品。在整個(gè)購(gòu)物過(guò)程中避免觸摸口、鼻子和眼睛；購(gòu)物后對(duì)外包裝表面進(jìn)行消毒，用肥皂（或洗手液）和流動(dòng)的水充分洗手。

　　生熟食品分開(kāi) 請(qǐng)勿生食冷凍食品

　　在家清洗冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)佩戴一次性手套，并將食品放到有水的盆子里清洗，防止直接在水龍頭下清洗濺灑水花污染環(huán)境；接觸過(guò)生肉或水產(chǎn)品的手避免直接觸碰口、眼、鼻；處理完后使用肥皂和流動(dòng)水至少洗手20秒。

　　處理食材時(shí)，做到食品生熟分開(kāi)，盛放生熟食材的器皿、砧板、刀具、餐具要分開(kāi)，避免混用，保持清潔并及時(shí)消毒。冷凍食品不得在冰箱內(nèi)存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，與熟食及直接入口的食品分開(kāi)放置。保持廚房的空氣流通。

　　烹調(diào)食用冷凍食品時(shí)一定要做到燒熟煮透，盡量避免生食或半生食冷凍食品；提倡實(shí)施分餐制，養(yǎng)成使用公勺公筷好習(xí)慣，防止交叉感染。

　　需要提醒的是，一旦食用冷凍生鮮食品后出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀，請(qǐng)及時(shí)到發(fā)熱門(mén)診就醫(yī)，并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食品種類(lèi)和食材來(lái)源等信息，不可瞞報(bào)謊報(bào)。