
記者走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間,近距離了解早龍?jiān)绮偷纳a(chǎn)流程?!?(本組圖/記者 張江毅 攝)
臺(tái)海網(wǎng)5月25日訊 據(jù)廈門(mén)日?qǐng)?bào)報(bào)道 早龍?jiān)绮团惆閺B門(mén)市民20余年,早已成為很多廈門(mén)人早餐的不二選擇。它究竟有何獨(dú)特之處?日前,本報(bào)記者前往早龍?jiān)绮蜕a(chǎn)基地,探訪食品生產(chǎn)一線情況,揭秘每天30萬(wàn)份早餐“誕生”全流程。
嚴(yán)把食材關(guān)
早龍?jiān)绮蛨?jiān)持崇尚天然、優(yōu)質(zhì)選材。
在記者參觀原料倉(cāng)庫(kù)時(shí),早龍食品相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,早龍的豆?jié){選用源自東北黑土地非轉(zhuǎn)基因大豆;黑米粥嚴(yán)選未被提取黑色素的黑米;花生原料限定遼寧、河南產(chǎn)區(qū)供應(yīng)(黃曲霉素不超國(guó)標(biāo)限值);米制品系列嚴(yán)選產(chǎn)地直供大米;早餐飲品、粥、面米制品全系列產(chǎn)品堅(jiān)持不添加代糖、香精、色素;采用牛奶奶油制作的面包蛋糕系列,牛奶奶油不含人工反式脂肪酸,易消化,不累積,雖然成本較高,但更健康。

早龍?jiān)绮褪呛芏嗍忻裨绮褪走x。
嚴(yán)把運(yùn)送關(guān)
早龍?jiān)绮脱邪l(fā)生產(chǎn)全流程現(xiàn)代化,確保生產(chǎn)安全與效率。
為了保證每日數(shù)十萬(wàn)份品類(lèi)繁多的餐點(diǎn)能夠在清晨到達(dá)各個(gè)餐車(chē)售賣(mài)點(diǎn),早龍食品按照夜間生產(chǎn)、凌晨配送的節(jié)奏,全流程自動(dòng)化,通過(guò)具有保溫功能的配送周轉(zhuǎn)容器,送達(dá)各個(gè)攤點(diǎn)。餐車(chē)還具備加熱功能,即便在冬季,市民也可一早就買(mǎi)到熱騰騰的早餐產(chǎn)品。這也是早龍?jiān)绮涂梢砸恢北3殖?ldquo;性價(jià)比”、在市民早餐選擇中獨(dú)占鰲頭的一個(gè)重要原因。
嚴(yán)把檢測(cè)關(guān)
早龍?jiān)绮瓦€做好成品檢測(cè),嚴(yán)格管控食品安全。
除了飲品、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、米制品、西點(diǎn)5個(gè)現(xiàn)代化生產(chǎn)車(chē)間外,早龍還配備了完善的信息、研發(fā)、檢測(cè)中心。超過(guò)200平方米的超大檢測(cè)中心,有各式各樣的檢測(cè)設(shè)備。本報(bào)記者親身參與檢測(cè),使用試紙檢測(cè)黑米黑色素,以識(shí)別真假黑米。
同時(shí),早龍生產(chǎn)的所有早餐產(chǎn)品均為全密封包裝,產(chǎn)品運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程無(wú)污染,對(duì)于消費(fèi)者而言,購(gòu)買(mǎi)更安心。
(文/記者 張彥宇 通訊員 寧 婕)
