記者走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間，近距離了解早龍?jiān)绮偷纳a(chǎn)流程?！?（本組圖/記者 張江毅 攝）
臺(tái)海網(wǎng)5月25日訊 據(jù)廈門(mén)日?qǐng)?bào)報(bào)道 早龍?jiān)绮团惆閺B門(mén)市民20余年，早已成為很多廈門(mén)人早餐的不二選擇。它究竟有何獨(dú)特之處？日前，本報(bào)記者前往早龍?jiān)绮蜕a(chǎn)基地，探訪食品生產(chǎn)一線情況，揭秘每天30萬(wàn)份早餐“誕生”全流程。
嚴(yán)把食材關(guān)
早龍?jiān)绮蛨?jiān)持崇尚天然、優(yōu)質(zhì)選材。
在記者參觀原料倉(cāng)庫(kù)時(shí)，早龍食品相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，早龍的豆?jié){選用源自東北黑土地非轉(zhuǎn)基因大豆；黑米粥嚴(yán)選未被提取黑色素的黑米；花生原料限定遼寧、河南產(chǎn)區(qū)供應(yīng)（黃曲霉素不超國(guó)標(biāo)限值）；米制品系列嚴(yán)選產(chǎn)地直供大米；早餐飲品、粥、面米制品全系列產(chǎn)品堅(jiān)持不添加代糖、香精、色素；采用牛奶奶油制作的面包蛋糕系列，牛奶奶油不含人工反式脂肪酸，易消化，不累積，雖然成本較高，但更健康。
早龍?jiān)绮褪呛芏嗍忻裨绮褪走x。
嚴(yán)把運(yùn)送關(guān)
早龍?jiān)绮脱邪l(fā)生產(chǎn)全流程現(xiàn)代化，確保生產(chǎn)安全與效率。
為了保證每日數(shù)十萬(wàn)份品類(lèi)繁多的餐點(diǎn)能夠在清晨到達(dá)各個(gè)餐車(chē)售賣(mài)點(diǎn)，早龍食品按照夜間生產(chǎn)、凌晨配送的節(jié)奏，全流程自動(dòng)化，通過(guò)具有保溫功能的配送周轉(zhuǎn)容器，送達(dá)各個(gè)攤點(diǎn)。餐車(chē)還具備加熱功能，即便在冬季，市民也可一早就買(mǎi)到熱騰騰的早餐產(chǎn)品。這也是早龍?jiān)绮涂梢砸恢北３殖?ldquo;性價(jià)比”、在市民早餐選擇中獨(dú)占鰲頭的一個(gè)重要原因。
嚴(yán)把檢測(cè)關(guān)
早龍?jiān)绮瓦€做好成品檢測(cè)，嚴(yán)格管控食品安全。
除了飲品、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、米制品、西點(diǎn)5個(gè)現(xiàn)代化生產(chǎn)車(chē)間外，早龍還配備了完善的信息、研發(fā)、檢測(cè)中心。超過(guò)200平方米的超大檢測(cè)中心，有各式各樣的檢測(cè)設(shè)備。本報(bào)記者親身參與檢測(cè)，使用試紙檢測(cè)黑米黑色素，以識(shí)別真假黑米。
同時(shí)，早龍生產(chǎn)的所有早餐產(chǎn)品均為全密封包裝，產(chǎn)品運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程無(wú)污染，對(duì)于消費(fèi)者而言，購(gòu)買(mǎi)更安心。
（文/記者 張彥宇 通訊員 寧 婕）
