臺海網7月17日訊 據(jù)廈門晚報報道 15日,廈門市中式烹調高級技師培訓班舉行結業(yè)儀式。來自我市星級酒店、餐飲公司及烹飪學校的25名廚師經過培訓班的“充電加油”,提升了自身專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng),順利“晉升”為更高一級技師。
據(jù)介紹,本次高級技師培訓班耗時超過一年半,課程安排科學和充實。依托國家級李清技能大師工作室和省級崔貽富技能大師工作室,學員們免費進行理論學習和實操練習。
廈門市烹飪協(xié)會負責人表示,我們需要更多新型、高級烹飪人才,不但要懂得烹飪,還要懂得食品安全、營養(yǎng)、營銷策劃、組織生產等,才能更好地提高廈門菜的知名度,將廈門菜發(fā)揚光大。
作為國家級技能大師工作室創(chuàng)辦人,享受國務院特殊津貼的李清說,接下來,他所領銜的技能大師工作室將繼續(xù)在帶徒傳技、技能攻關、技藝傳承、技能推廣等方面發(fā)揮作用,進一步增強我市中式烹調從業(yè)人員的綜合素質,助力行業(yè)高技能人才隊伍建設。(記者 王東城)
