臺(tái)海網(wǎng)7月17日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道 15日，廈門市中式烹調(diào)高級(jí)技師培訓(xùn)班舉行結(jié)業(yè)儀式。來(lái)自我市星級(jí)酒店、餐飲公司及烹飪學(xué)校的25名廚師經(jīng)過(guò)培訓(xùn)班的“充電加油”，提升了自身專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，順利“晉升”為更高一級(jí)技師。
據(jù)介紹，本次高級(jí)技師培訓(xùn)班耗時(shí)超過(guò)一年半，課程安排科學(xué)和充實(shí)。依托國(guó)家級(jí)李清技能大師工作室和省級(jí)崔貽富技能大師工作室，學(xué)員們免費(fèi)進(jìn)行理論學(xué)習(xí)和實(shí)操練習(xí)。
廈門市烹飪協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，我們需要更多新型、高級(jí)烹飪?nèi)瞬?，不但要懂得烹飪，還要懂得食品安全、營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)銷策劃、組織生產(chǎn)等，才能更好地提高廈門菜的知名度，將廈門菜發(fā)揚(yáng)光大。
作為國(guó)家級(jí)技能大師工作室創(chuàng)辦人，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼的李清說(shuō)，接下來(lái)，他所領(lǐng)銜的技能大師工作室將繼續(xù)在帶徒傳技、技能攻關(guān)、技藝傳承、技能推廣等方面發(fā)揮作用，進(jìn)一步增強(qiáng)我市中式烹調(diào)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，助力行業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)。（記者 王東城）
