▲參賽選手進(jìn)行客房服務(wù)比賽。
臺海網(wǎng)10月19日訊 據(jù)廈門日報報道 昨日，廈門市第二十七屆職工技術(shù)競賽暨2021年廈門市旅游飯店服務(wù)技能競賽決賽拉開帷幕，全市200多名旅游飯店一線服務(wù)人員參賽。
大賽由廈門市勞動競賽委員會指導(dǎo)，廈門市文化和旅游局、廈門市服務(wù)業(yè)工會聯(lián)合會主辦，廈門旅游培訓(xùn)中心承辦。
本屆競賽涉及7個項目，分為個人項目——中餐宴會服務(wù)師、前廳服務(wù)、客房服務(wù)、飯店內(nèi)訓(xùn)師、西餐宴會擺臺以及團(tuán)體項目——反恐應(yīng)急和托盤競賽。獲得中餐宴會服務(wù)師全市B類項目第一名至第三名的選手，將由組委會報請市勞動競賽委員會頒發(fā)獎勵，其余項目分別設(shè)一、二、三等獎若干。
大賽新設(shè)立的飯店內(nèi)訓(xùn)師項目頗受關(guān)注。飯店內(nèi)訓(xùn)師發(fā)揮“傳幫帶”作用，創(chuàng)新思路，借助新工具、新方法進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn)。這一項目有效引導(dǎo)旅游飯店為員工隊伍素質(zhì)不斷提升提供人才保障。另外一個亮點是，在前廳服務(wù)項目中，新增了“升級銷售”技能模擬展示，不僅能提升前廳服務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，還能有效開發(fā)客人的潛在消費需求、提升客戶滿意度。
此外，中餐宴會服務(wù)師、客房服務(wù)、前廳服務(wù)等個人項目比賽，注重實際操作技能和一線服務(wù)水平，例如，中餐主題宴會臺面創(chuàng)意設(shè)計、客房創(chuàng)意開夜床設(shè)計、前廳如何根據(jù)不同類別的客人進(jìn)行定制產(chǎn)品推薦等。賽前培訓(xùn)也在我市旅游飯店行業(yè)中掀起了比服務(wù)、比質(zhì)量、比創(chuàng)新的熱潮。
“旅游市場復(fù)蘇對服務(wù)品質(zhì)提出了更高要求，飯店服務(wù)品質(zhì)提升需堅持不懈。”市文旅局市場管理處處長郭道圣說，此次借助專業(yè)競賽，引導(dǎo)并鼓勵旅游飯店企業(yè)鉆研服務(wù)技能，創(chuàng)新服務(wù)技巧，用更優(yōu)品質(zhì)服務(wù)吸引大眾，打動顧客，將有力促進(jìn)我市旅游企業(yè)服務(wù)創(chuàng)新，強(qiáng)化服務(wù)意識、質(zhì)量意識和標(biāo)準(zhǔn)意識，弘揚(yáng)旅游服務(wù)工匠精神。（文/圖 記者 吳君寧）
