臺海網1月21日訊 （海峽導報記者 林少蓉 通訊員 陳雪松 薛藝坤）年終歲尾，不少公司的“尾牙宴”拉開序幕。“轟趴”別墅作為新興的聚會方式，受到越來越多年輕人的喜愛。近期，廈門市湖里區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員針對“轟趴”別墅，開展食品安全專項檢查，確保集體用餐安全。
在暮光之城和假日巴黎轟趴館，兩個轟趴館均未設立廚房，僅提供餐飲具及酒水飲料。執(zhí)法人員現場抽查了部分餐具，經ATP熒光檢測儀快速檢測，潔凈度均符合標準要求。執(zhí)法人員提醒經營業(yè)主，要引導顧客在選擇外賣配送時應選擇持證的餐飲單位，切勿訂購來歷不明的外賣食品。訂餐時盡量不選擇冷菜、生食類食品品種（如生食海產品、拌黃瓜、預拌色拉等）、冷加工糕點（如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕等）等高風險品種。
執(zhí)法人員要求兩個轟趴館落實分餐和使用公勺公筷行動。倡導文明就餐習慣和風氣，讓公筷公勺成為餐桌上的標配，保障食品安全，切斷交叉感染“病從口入”的渠道。倡導顧客從自身做起做關愛健康、關愛他人倡導者，形成安全用餐、健康用餐、文明用餐的良好風尚。
在風和水航海會，執(zhí)法人員逐一查看從業(yè)人員健康證辦理、落實晨檢制度、穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒等情況。同時，檢查加工制作場所和就餐場所通風換氣、高頻接觸物表面定期消毒、食品分類儲存、餐具清洗消毒等情況。執(zhí)法人員表示，該企業(yè)食品安全質量管理總體較好，能夠落實餐飲食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，但存在調味品未加蓋、烹飪器皿隨地擺放、滅蠅燈未開啟、從業(yè)人員佩戴手鐲等問題，已督促企業(yè)立整立改。
下一步，市場監(jiān)管部門將加強檢查力度，確保節(jié)日集體用餐安全。同時，提醒餐飲服務場所嚴格落實疫情防控要求，嚴格控制聚會人數，共度一個愉快祥和的新春佳節(jié)。
