臺(tái)海網(wǎng)2月28日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 林少蓉 通訊員 林華建 陳心斕）四季豆上市季節(jié)又快到了，每年因食用加工不當(dāng)?shù)乃募径苟l(fā)的食物中毒事故屢有發(fā)生。近日，廈門一市民在集美某餐館用餐后就出現(xiàn)腹痛情況！“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;就是加工不當(dāng)?shù)乃募径埂?/p>
據(jù)悉，集美市場監(jiān)管所接到消費(fèi)者投訴，稱其在轄區(qū)某餐館內(nèi)用餐后出現(xiàn)腹痛情況。執(zhí)法人員第一時(shí)間致電消費(fèi)者了解情況，得知其腹痛癥狀已有所減輕后，經(jīng)辦人員立即投入投訴件處理當(dāng)中。根據(jù)該消費(fèi)者對(duì)當(dāng)天現(xiàn)場情況的描述，綜合該餐館負(fù)責(zé)人的補(bǔ)充說明，初步判斷當(dāng)天確實(shí)存在“因餐館對(duì)菜品把關(guān)不嚴(yán)，四季豆配菜在烹飪過程中未炒熟，導(dǎo)致消費(fèi)者食用后腹痛”的事實(shí)。
為確保其他用餐人員的健康安全，同時(shí)進(jìn)一步收集投訴處理所需證據(jù)，執(zhí)法人員迅速前往該餐館進(jìn)行實(shí)地核查，詳細(xì)查看了該餐館的主體資格、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作等方面，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)食品安全有關(guān)問題?，F(xiàn)場檢查結(jié)束后，集美市場監(jiān)管所就食品安全操作規(guī)范等問題對(duì)商家進(jìn)行約談，針對(duì)其菜品把關(guān)不嚴(yán)情況，對(duì)其進(jìn)行指導(dǎo)教育，要求經(jīng)營者做好食材風(fēng)險(xiǎn)管控，加工食品要做到生熟分開，燒熟煮透，尤其是四季豆、扁豆、豆角等高風(fēng)險(xiǎn)食材，必須采取先過沸水再煸炒，以確保食品安全，并對(duì)商家進(jìn)行口頭警告，開具責(zé)令整改通知書。針對(duì)投訴人的訴求，執(zhí)法人員耐心進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，最終雙方達(dá)成調(diào)解協(xié)議，共同在《投訴調(diào)解書》上簽字。
集美市場監(jiān)管部門提醒廣大消費(fèi)者：未炒熟的四季豆含有天然植物毒素，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉等癥狀，請(qǐng)消費(fèi)者務(wù)必確認(rèn)煮熟后方可食用，一旦出現(xiàn)此類癥狀，必須第一時(shí)間就醫(yī)處理。
