中秋佳節(jié)臨近，消費市場隨之升溫，眼下，廈門市不少食品生產企業(yè)正加緊產銷月餅，酒店餐飲預訂量迎來高峰。
月餅產銷迎來高峰 口味更多也更健康
一大早，這家位于海滄的生鮮電商平臺月餅生產車間就格外忙碌，經過和面、分皮、手工包餡、烘烤等十幾道工序之后，一顆顆金黃誘人的月餅新鮮出爐，這里3條生產線一天大約能做5萬個月餅。今年中秋，他們推出了十幾款月餅，除了酥皮蓮蓉蛋黃、鳳梨等傳統(tǒng)樣式，還有榴蓮冰皮、大紅袍赤豆等新潮口味。為滿足消費者對健康的追求，他們改進了生產工藝，在不影響口感的基礎上，將月餅的糖分和油脂含量都降低了約10%，還推出大閘蟹、海參、佛跳墻等滋補類產品。
生鮮電商平臺生產基地負責人 張夏萍：從中秋節(jié)前一個月左右開始生產，確保我們月餅的品質新鮮。臨近中秋，目前已經進入生產高峰，這兩周車間從上午7點到晚上10點不間斷生產，今年中秋期間的銷量同比去年增長了15%。
酒店餐飲預訂火爆 附贈文化互動體驗
在位于湖里區(qū)的這家星級酒店，除了已經售出的5000多份月餅禮盒，同樣受歡迎的還有中秋晚宴。中秋假期期間，酒店已接受了13場博餅宴會的預訂，中餐廳包廂的預訂也已超過八成，以家宴為主，也有不少朋友聚會宴。為提升消費體驗，酒店在人員排班、菜品研發(fā)等方面提前做好準備，還計劃推出多項傳統(tǒng)文化體驗活動。
酒店市場營銷總監(jiān) 沈小燕：中秋小長假三天，我們針對住店客人推出如免費學打八段錦、手工燈籠制作等傳統(tǒng)文化體驗活動，對于餐飲消費的客人還可以參與博餅。（午間新聞廣場）
