▲工作人員展示俄羅斯“銀將軍”。（廈門日?qǐng)?bào)記者 張奇輝 攝）
繼紅鮭魚登鷺之后，一種被譽(yù)為“銀將軍”的俄羅斯野生帝王銀鮭魚在國(guó)慶期間首次登鷺，為廈門市民的餐桌帶來新的驚喜。
據(jù)介紹，俄羅斯野生銀鮭魚學(xué)名為太平洋銀鮭，也叫銀背大馬哈，以其獨(dú)特的外觀和卓越的品質(zhì)而聞名。其身體閃耀著銀色光芒，猶如身披鎧甲的將軍，故得名“銀將軍”。
本次抵廈的俄羅斯野生帝王銀鮭魚原產(chǎn)地位于俄羅斯遠(yuǎn)東堪察加半島附近海域，是野生鮭魚中含油脂最飽滿的品類，肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，被奉為餐桌上品。
進(jìn)口商世糧堪察加（廈門）供應(yīng)鏈管理有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人張少波介紹，俄羅斯野生帝王銀鮭魚每年的捕撈期僅在9月到11月這三個(gè)月，國(guó)慶假期正是品嘗“銀將軍”的好時(shí)節(jié)，本次首批進(jìn)口的“銀將軍”樣品主要是試水廈門市場(chǎng)，豐富國(guó)慶假期海鮮品種。近日，還有約42噸“銀將軍”將啟程來廈，預(yù)計(jì)明年元旦到春節(jié)前，廈門市民將可暢享“銀將軍”。
張少波告訴記者，得益于廈門一流的營(yíng)商環(huán)境和便利的跨境貿(mào)易政策，廈門口岸水產(chǎn)品集散能力進(jìn)一步強(qiáng)化，讓更多世界各地海鮮可以通過廈門進(jìn)入中國(guó)。（來源：廈門日?qǐng)?bào) 記者 沈彥彥）
