“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”。近日，電視劇《長(zhǎng)安的荔枝》正在熱播，恰逢荔枝大量上市，吃著新鮮的荔枝刷劇，別有一番趣味。

荔枝香甜味美，但不耐高溫、不易保存，唐代詩(shī)人白居易曾形容它采摘后“一日而色變、二日而香變、三日而味變”。最近熱播的電視劇《長(zhǎng)安的荔枝》，就還原了唐代荔枝保鮮使用的的冰鑒保鮮技術(shù)，考古發(fā)現(xiàn)的唐代銀罐內(nèi)壁掛冰、外裹棉絮的設(shè)計(jì)，實(shí)測(cè)可以讓荔枝保鮮長(zhǎng)達(dá)82小時(shí)。

物流、保鮮技術(shù)加持 延長(zhǎng)荔枝賞味期

古人的智慧，在長(zhǎng)途跋涉中留住了一壇荔枝的色、味、香，而借助四通八達(dá)的現(xiàn)代物流網(wǎng)絡(luò)和高效的冷鏈控溫技術(shù)，今天的人們?cè)诩?ldquo;躺平”就可以實(shí)現(xiàn)“荔枝自由”。在中埔水果批發(fā)市場(chǎng)，批發(fā)商告訴我們，如今，荔枝從下樹(shù)到送上餐桌，一般只需要小半天時(shí)間，市民們買(mǎi)回家放進(jìn)冰箱，還能再保存三五天甚至更久。

水果批發(fā)商 蔡女士：都是樹(shù)上下來(lái)直接到的，都是源頭到我們市場(chǎng)?？此麄兊倪\(yùn)輸，如果正常的話(huà)，都是半夜出發(fā)，凌晨就到了。我們停車(chē)場(chǎng)那邊有停了很多的冷柜車(chē)，他們基本上都是冷柜車(chē)到，卸到我們攤位的話(huà)，我們就要給它加冰就對(duì)了。

水果批發(fā)商 吳先生：荔枝怕熱，很怕吹風(fēng)，像有些品種一吹風(fēng)就黑掉，口感也會(huì)差。物流、還有現(xiàn)在國(guó)內(nèi)（保鮮）技術(shù)很成熟，像廣東發(fā)到周邊省份的話(huà)，加個(gè)冰就可以了。

多產(chǎn)區(qū)多品種荔枝大量上市 價(jià)格有望再降

水果批發(fā)商介紹，四月初，海南的妃子笑荔枝就率先上市了，受到空運(yùn)成本影響，批發(fā)均價(jià)在每斤40元左右。眼下，廣東、廣西的荔枝大量上市，品種也更多，妃子笑、白糖罌、桂味等，都很受消費(fèi)者喜愛(ài)，陸運(yùn)也大大降低了運(yùn)費(fèi)，批發(fā)價(jià)已經(jīng)從上市初期的每斤7元多，下降到了現(xiàn)在的每斤3到4元不等，價(jià)廉物美，正是嘗鮮的好時(shí)候。再過(guò)一周，廣東荔枝即將謝幕，本地荔枝就陸續(xù)上市了，屆時(shí)，美味“無(wú)縫銜接”，價(jià)格還會(huì)再往下探。

水果批發(fā)商 王女士：（本地荔枝）沒(méi)有冷鏈的，就直接小車(chē)運(yùn)過(guò)來(lái)。當(dāng)天采，當(dāng)天到。（當(dāng)天其實(shí)就基本上能賣(mài)出去。）對(duì)。

水果批發(fā)商 吳先生：福建（荔枝）就是以漳州為主，黑葉這種品種是最多的，便宜。妃子笑也有、荔枝王也有，漳州上來(lái)以后價(jià)格會(huì)下滑。（特區(qū)新聞廣場(chǎng)）