臨近年末，我市不少酒店紛紛推出尾牙宴套餐和定制服務，今年尾牙宴市場情況如何，我們一起來關注一下。
記者走訪我市多家酒店了解到，最近，不少酒店都上新了尾牙宴預訂菜單，有酒店工作人員表示，12月初就有不少企業(yè)前來咨詢，這周一些企業(yè)下了訂單，這周末就有企業(yè)前來開辦尾牙宴。
酒店工作人員 張鴻祥：酒店已經(jīng)接到了來自各行各業(yè)企業(yè)的問詢 周五周六的晚上，黃金時段預訂會較為集中，市場熱度，也逐漸從問詢，轉化為實際的落地，本周末，也會有合作企業(yè)，率先辦我們的尾牙活動。
酒店餐飲部副經(jīng)理 陳芳瓊：現(xiàn)在才剛開始預訂，我們也訂了幾十桌了，也訂了好幾場了，和往年比，今年預訂的桌數(shù)不多，（今年預訂）五六桌的會比較多。
酒店工作人員告訴記者，今年3到5桌的尾牙宴預訂最為熱門，單桌套餐定價，根據(jù)宴會廳和包廂等場地的不同，在1000多到3000多元不等，人均預訂消費相比往年略有下降。尾牙宴的預訂呈現(xiàn)出小型化、輕量化的“務實”趨勢，客人預訂同時更注重場地的專屬感和餐食品質。各家酒店為了贏得客戶青睞，也不斷提升服務品質，舞臺音響、主題布置等等客戶需求，酒店都可以一次滿足。
酒店餐飲部副經(jīng)理 陳芳瓊：現(xiàn)在的公司尾牙宴，其實更要講究實在，就是講菜單的實在，我們寧德的海參，還有龍蝦等等，肯定都要在我們的菜單里做一些體現(xiàn)，我們還是給做了一些豐富的配套，每年大家年會的時候，肯定要有一些節(jié)目表演等等，LED屏，還有音響設備這些等等，我們都會有一些基本的配備。
酒店工作人員 張鴻祥：我們留意到今年的尾牙預算會普遍更加務實，于是我們，主動調(diào)整價格策略，今年價格有所下調(diào)，宴會廳在滿足桌數(shù)情況下，是可以享受免費使用LED，指定軟飲暢飲等禮遇，我們亦可以根據(jù)企業(yè)的需求進行靈活調(diào)整，為企業(yè)定制專屬的尾牙宴方案。
酒店業(yè)內(nèi)人士預計，今年12月底是尾牙宴的預訂高峰，明年1月中下旬是尾牙宴的舉辦高峰，建議有需求的客人至少提前2周預訂，以確保場地和食材的準備充分。
來源: 特區(qū)新聞廣場
