4月正是福建省海帶豐收的季節(jié)，但鮮為人知的是，在市場上隨處可見的海帶，其實(shí)來源于我國北方海區(qū)，更準(zhǔn)確地說，最早原產(chǎn)于日本北海道和俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)。上世紀(jì)50年代末，福建省水產(chǎn)研究所藻類課題組從我國北方引進(jìn)了“日本海帶種”，在福建省閩東地區(qū)實(shí)現(xiàn)了“北苗南育”。而半個(gè)多世紀(jì)后，經(jīng)過不斷選育改良的“南方海帶”又再次實(shí)現(xiàn)了返銷，回歸北方海區(qū)“安營扎寨”。

　　“培育”期

　　半世紀(jì)培育，形成“福建種”海帶

　　北方海帶初次南移，最初經(jīng)歷了“水土不服”的情況，如何讓根植于北方寒冷水域的海帶在南方的溫暖海區(qū)順利“落水生根”成為亟待解決的難題。福建省水產(chǎn)研究所科研人員經(jīng)過大量研究，在科學(xué)掌握海帶養(yǎng)殖水域的溫度、鹽度、光照、營養(yǎng)鹽需求等環(huán)境要素后，逐漸摸索出了一套成熟的“海帶南移養(yǎng)殖技術(shù)”。

　　很快，安家八閩海域的北方海帶迎來發(fā)展全盛時(shí)期，形成集苗種繁育、養(yǎng)殖、加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的海帶養(yǎng)殖業(yè)迎來數(shù)十年的飛速發(fā)展時(shí)期。據(jù)2009年至2012年中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒計(jì)數(shù)據(jù)顯示，福建省海帶年總育苗量達(dá)到178.5億株至207.3億株，占全國總量的47.8%至69.5%；海帶養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到43萬噸至53萬噸，占全國總產(chǎn)量的51.2%至54.4%。這時(shí)，安家八閩的海帶在歷經(jīng)近半個(gè)多世紀(jì)的自然選擇后，形成了一個(gè)耐高溫的獨(dú)立地理種群——“福建種”海帶。

　　“調(diào)整”期

　　海帶出現(xiàn)減產(chǎn)，成本不斷上升

　　都說物極必反，盛極而衰，從現(xiàn)在反觀當(dāng)時(shí)，達(dá)到鼎盛時(shí)期的福建海帶養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)似乎也沒能逃脫這樣的自然法則。省水產(chǎn)研究所海洋生物增養(yǎng)殖與高值化利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究員林琪表示，由于“福建種”海帶是長期自交形成的養(yǎng)殖種，一直缺乏外部優(yōu)質(zhì)基因交流，遺傳結(jié)構(gòu)較單一化，在育苗生產(chǎn)中存在著明顯的種質(zhì)極易逐代退化，苗種質(zhì)量下降，抗逆性不強(qiáng)等實(shí)際問題，反映到產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實(shí)上，最直接的表現(xiàn)就是養(yǎng)殖戶種植的海帶開始出現(xiàn)減產(chǎn)，成本卻不斷上升。

　　外部環(huán)境也在影響著福建海帶的產(chǎn)量。研究人員表示，相較于北方海區(qū)，福建省海帶養(yǎng)殖海區(qū)的海水透明度較低，海帶幼苗的光合作用效率相應(yīng)下降，導(dǎo)致葉片難以長到深層水域。再加上南方海區(qū)海帶養(yǎng)殖周期短，且梅雨季節(jié)的大量降水嚴(yán)重影響了海帶的葉片生長速率、葉片長度、干鮮比等優(yōu)勢，導(dǎo)致南方海帶普遍比北方短，單產(chǎn)也明顯低于北方海區(qū)。

　　“發(fā)展”期

　　建成南方特色的海帶種質(zhì)資源庫

　　為解決制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，2011年，福建省水產(chǎn)研究所應(yīng)用藻類課題組在福建省海洋高新產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)和廈門南方海洋研究中心項(xiàng)目等支持下，聯(lián)合福建省連江縣官塢海產(chǎn)開發(fā)有限公司和福建一嘉海帶苗業(yè)有限公司技術(shù)人員啟動(dòng)了南方海帶種質(zhì)資源庫建設(shè)和新種質(zhì)的創(chuàng)新研發(fā)。

　　科研創(chuàng)新的目的是為了研發(fā)出更高產(chǎn)的海帶種苗，而在此期間，需要科研人員對不同經(jīng)濟(jì)性狀的雌雄海帶配子體進(jìn)行“拉郎配”，通俗點(diǎn)說，也就是對海帶“擇優(yōu)而育”，使其產(chǎn)生更適應(yīng)南方海區(qū)養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)后代。目前，省水產(chǎn)研究所已經(jīng)建成南方特色的海帶種質(zhì)資源庫，海帶雌雄配子體庫存量達(dá)到1200多株。利用配子體克隆雜交育種和分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)，成功培育幾個(gè)選育系，其中1個(gè)聚合寬厚復(fù)合性狀的選育系已經(jīng)在福建和遼寧大連海區(qū)大面積養(yǎng)殖，1個(gè)耐高溫早厚成選育系也在福建海區(qū)進(jìn)行中試養(yǎng)殖，收獲的海帶產(chǎn)量能提高15%。

　　食用海帶

　　新產(chǎn)品受歡迎

　　省水產(chǎn)研究所在海帶精深加工方面取得重要成果，水產(chǎn)品加工研究室的李廬峰高級工程師告訴記者，目前該所已經(jīng)研發(fā)了20多個(gè)食用海帶新產(chǎn)品，其中海帶面、海帶豆腐、海帶糕點(diǎn)、海帶糖果、海帶珍珠奶茶等創(chuàng)意產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化，產(chǎn)品均陸續(xù)上市。科研人員認(rèn)為，天然海藻中含有豐富的海藻碘，其含有有機(jī)酪氨酸碘，可以被人體均衡吸收，是一種理想的天然補(bǔ)碘新產(chǎn)品，在食品“回歸大自然”的呼聲中，比直接攝入加碘食鹽更健康。